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煎鱼的家常做法是什么(煎鱼的家常做法是什么菜)

鱼香肉丝 • • 浙江菜

煎鱼的家常做法是什么(煎鱼的家常做法是什么菜)

煎鱼是一道家常菜，也是最常见的调味和烹饪方式之一。可以说无论哪个家庭几乎都会煎鱼，这也是因为煎鱼简单好做，又不油腻。

      

煎鱼是一道家常菜，也是最常见的调味和烹饪方式之一


      煎鱼的具体做法：

      1. 准备食材：首先要准备鱼，一般选择一尾新鲜的鲜鱼，洗净去内脏；然后切小块，用料酒、盐、葱花腌制，腌制15~20分钟左右，这样可以保证煎出来的鱼肉特别鲜美，再准备一些蔬菜如蒜苗、青椒、胡萝卜等；

      2. 热油：将平底锅中加入适量油，烧至7成热时；

      3. 入锅：放入腌制好的鱼肉，放一点盐；

      4. 加入配料：将蒜苗、青椒、胡萝卜加入；

      5. 翻炒：不时翻炒至均匀，煎至鱼肉变色；

      6. 加汤：倒入一点蒸鱼汤，不用太多，只要汤水能湿润煎的鱼肉即可，洒上葱花就可以起锅出锅了；

      7. 调味：最后可以加醋，增加酸度，搭配上姜蒜，有一定的抗菌作用可降低食源性感染风险。

      煎鱼的家常做法很简单：先将鱼肉腌制，然后放入油锅中翻炒，最后加入蔬菜、汤汁和提味料翻炒，煎至鱼肉变色，最后撒一些葱花就可以起锅出锅了，搭配上醋可以增加酸度，搭配上姜蒜可以有一定的抗菌作用，可降低食源性感染风险。

      煎鱼有很多变化，根据不同的口味可以将其分为五大类：酸菜鱼、麻辣鱼、干锅鱼、清蒸鱼、糖醋鱼，其中以酸菜鱼最受欢迎。每种方法都有不同的调料，把五味鱼肉煎在一起，口感更加逼真，更有营养，是一道非常健康的家常菜。每种配料都有着不同的营养作用，鱼肉富含优质蛋白质，能满足人体所需的蛋白质；蔬菜营养丰富，含有丰富的维生素，能够改善人体的新陈代谢，而葱花则有抗菌和保护肝脏的作用。

      总而言之，煎鱼是一道非常家常菜，它简单好做，口感鲜美，而且营养丰富，有保护肝脏，抗菌，改善新陈代谢的作用，是一道健康美食。

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