牛肉馅怎么调好吃做法大全(牛肉馅怎么调好吃做法大全视频)

牛肉馅做法大全

      摘要：牛肉馅是一道美味可口的热菜，多种不同的采用不同的原料组合及制作方法，可以出现出多样的口感。下文将会介绍几种常见牛肉馅的制作方法，供烹饪爱好者及家庭主妇们参考。

      1、卤牛肉馅的做法

      首先准备所需的食材：牛肉500克，葱5克、姜5克、蒜3克、料酒20克、盐5克、酱油30克、鸡精2克、白糖5克、干红椒5克、八角2克，洋葱一个，胡萝卜一个，木耳10克，萝卜缨2克。

      【步骤一】将牛肉撕成小块，放入葱姜蒜泥中。

      【步骤二】放入料酒、盐、酱油、鸡精、白糖、花椒、八角，把牛肉拌匀，再放入适量清水，煮滚加盖焖十分钟后，盛起沥干滤汤；

      【步骤三】将洋葱切片，胡萝卜也切片，准备好木耳，将这些食材放入锅中翻炒；

      【步骤四】放入煮好的牛肉，几勺剩余的汤汁，放入萝卜缨，一边搅拌煮开，一边加盖慢火烧制，待其表面的牛肉变色后，便可出锅。

      2、芝士牛肉馅的做法

      准备好所需食材：牛肉250克、芝士100克、葱、姜、蒜、水淀粉各适量。

      【步骤一】将牛肉切成薄片，然后放入葱、姜、蒜泥、水淀粉中，把牛肉拌匀；

      【步骤二】向牛肉中加入适量酱油、鸡精、醋抓匀，置于一旁备用；

      【步骤三】取芝士切成小片，将芝士片及牛肉放入容置中，再把前面拌好的牛肉酱抓匀；

      【步骤四】用热油将馅料煎至微黄，即可出锅装盘食用。

      3、酸菜牛肉馅的做法

      准备好所需食材：牛肉250克，酸菜50克，葱姜蒜各25克，生抽15克，料酒20克，白糖10克，盐6克，醋20克，鸡精2克，水淀粉20克，油5克，胡萝卜、洋葱、木耳少许。

      【步骤一】将酸菜洗净切丝，把牛肉切成小块，并放入葱姜蒜泥中；

      【步骤二】将牛肉拌上料酒、白糖、盐、生抽，把酸菜丝和醋、鸡精、水淀粉搅拌均匀，置于一旁；

      【步骤三】把洋葱、胡萝卜、木耳等蔬菜切片，锅中放油，将前面拌好的牛肉酱放入翻炒，再将切好的蔬菜和酸菜丝一起放入，炒匀；

      【步骤四】放入适量清水，大火烧开后，转小火焖煮，待牛肉变色后，即可将其出锅，撒点香葱装盘行食。

      总结：牛肉馅是一道经典美味的馅料热菜，多种原料及制作工艺搭配可以出现出多样口感。以上就为大家介绍了三种常见牛肉馅的制作方法，供烹饪爱好者及家庭主妇们参考。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_51061.html

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