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狍肉怎么做法(狍肉怎么做法最好吃)

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狍肉怎么做法(狍肉怎么做法最好吃)

摘要：自古以来，狍肉广泛流传于全国，是一道备受丝绸之路上人们欢迎的特色食谱。在高温、低湿度的中国东北地区，人们对狍肉的做法总结出“干烧”与“水烧”两大类方法。其中，“干烧”属于传统做法，将狍肉放置于特别设计的蒸笼内，室温下不断蒸释，以保证肉质柔嫩紧实。而“水烧”则是新式做法，若干个狍肉片以适当盐水浸泡后，在80-90摄氏度的温水中熬制约1.5小时，以“水熬”的方式食用。

      

摘要：自古以来，狍肉广泛流传于全国，是一道备受丝绸之路上人们欢迎的特色食谱


      最早的记载可以追溯到汉代末年，当时《记梁元帝五十封令》中就提到汉室侍卫中的良将都喜欢吃狍肉，这表明狍肉已经非常流行，而且受到汉朝朝廷的赞赏了。到十六世纪清朝时期，中国名贵食材狍肉也被富贵人家所喜爱，且他们所使用的狍肉烹饪方式被称作“皇室烹饪”，是只烹饪最优质的狍肉份量，采取最为完美的煮法加工而成的。

      随着现代人们的生活水平的不断提高，狍肉已经被越来越多的人所接受，而且拥有了走出农村，进入城市的机会。根据中国家庭经济调查报告显示，2016年，家庭收入大于2万元比例为13.6%，其中每月消费狍肉名义价值大于200元的家庭比例也达到7.6%，比2015年增长了2.9个百分点。

      然而随着生活水平的提高，人们对狍肉的做法也有了新的需求，和传统的“干烧”、“水烧”相比，现代的烹饪方式追求的不仅仅是口感的改变，更重要的是营养成分的均衡。因此，更多的厨师将狍肉用于烧烤、荤菜、汤粥等菜系，让狍肉变得更加精彩多样。

      总结：狍肉自古以来就是中国特色的一道传统特色食谱，有“干烧”和“水烧”两大类烹饪方法，而随着社会经济发展，更多的人接受了狍肉，因此更多的厨师将狍肉用于烧烤、荤菜、汤粥等菜系，让狍肉变得更加精彩多样。

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