猪肚是一种来自中国传统的家常菜，也是人们喜爱的美食。猪肚营养丰富，煮出来的口感鲜美，受到大家的喜爱。下面就来教大家如何做出口感美味、营养健康的猪肚，让大家吃出健康美味。
首先，在准备材料时，要注意选择新鲜的肉质，再将猪肚放入凉水中用小火焯20―30分钟，洗净去腥味，等焯好后捞出，再把猪肚切1厘米厚的片，用盐、葱、姜片腌30分钟左右。
接着，真正做猪肚的勾兑调料里面最重要的是大蒜、老抽、料酒，以及生抽、香醋、盐、糖等调料，将这些调料混合搅拌均匀后，再把猪肚放入调料中，搅拌均匀，用保鲜膜包裹起，放入冰箱腌制一小时。
最后，猪肚拿出来后，热锅加入少许油，放入猪肚，把腌制的调料倒入，调小火，盖上锅盖，慢火煮熟，熟了之后再加入少量的香菜和柠檬汁，搅拌均匀，即可将猪肚上桌。
烹饪出来的猪肚肉质有弹性，口感鲜美，而且营养丰富，既可以搭配白饭吃，也可以拌面吃，简直是一道美味可口的家常菜。要想做出正宗的猪肚，在调料方面不能粗心大意，要选用优质调料，才能做出美味滋补的猪肚。
总结：猪肚是一种传统家常菜，在烹饪中，要选择优质肉质，将猪肚切片，腌制上调料，最后慢火煮熟，加入少量香菜和柠檬汁，才能得到一道口感鲜美、营养丰富的猪肚美食。
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