猪肚是一道经典的地方菜，特别受欢迎。炒猪肚，不仅口感独特，而且简单易操作，在家也可以快速做出来。猪肚食材简单，去肥洗净，切成小块，葱姜蒜用少量油爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，然后再放入猪肚，翻炒几分钟即可出锅。
炒猪肚首先要保证肉质的新鲜度，因为肚子里有很多液体，如果不新鲜，容易腥臭；其次要注重火候，炒猪肚时要把火做大，这样可以快速地使猪肚轻轻松松的变得熟透，而且表面上的汤汁也可以收干，显得更加爽脆；第三要注意放料的时机，一般是在最后几分钟放入调料，也就是在猪肚已经熟透的情况下，再放入料酒。
炒猪肚的历史可追溯到中国古代，据史料记载，古代汉族有一种叫做“猪肚子”的菜肴，但采用的做法法并不完全相同。从明清以后，传统的炒猪肚开始流行，他们将肚子拌入料酒，这样就可以大大减少猪肚的腥味，让肉质变得更加爽脆。
从口感上来说，炒猪肚的发展给人带来了很多乐趣，让更多的人品尝到了猪肚的独特口感。究竟如何把猪肚做得更加美味和更加安全，则是广大食客和消费者大力强调的关键点。
总之，炒猪肚不仅独特可口，而且操作简便，有古老的历史面貌，受到中外消费者的喜爱。在烹饪猪肚时，要注意留意肉质新鲜程度，及时加入调料，火候要恰到好处，这样才能做出口感独特，美味安全的猪肚来享用。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_52479.html
相关推荐
-
水果怎么做早点的做法(水果怎么做早点的做法窍门)
1. 水果片+乳酪卷。乳酪卷里可以放上一些水果片或者水果泥，比如草莓、芒果或者苹果，再烤一会，就可以得到一个营养又好吃的早餐。2. 水果沙拉。将你最爱吃的水果加上绿色蔬菜如芹菜、紫茄子、生菜或者苦瓜...
-
腊肠怎么腌制做法(腊肠怎么腌制做法大全)
第一步，配料。这部分包括猪肉和香料。在腌制前，你需要将猪肉用新鲜水清洗干净，然后捣碎或加工成小块，这样腌制时能更快更均匀。接着就是添加各种香料，比如五香粉、胡椒粉、八角、花椒、茴香、姜、大蒜、葱、桂皮...
-
笋还有什么做法(笋还有什么做法吃)
首先，加工笋可以分成几种：榨汁、切成丝、煮汤和熏制等。榨汁时，需要先把笋洗净，去皮，切成小块，然后用榨汁机榨取汁汁，最后可以加些糖或盐调味，就可以喝了，口口好滋味；切成丝，可以先将笋洗净，去皮，切成薄...
-
家常圆茄子哪些做法(家常圆茄子哪些做法最好吃)
首先，圆茄子可用来做各种家常菜，如圆茄子焖猪肉、圆茄子炒肉片、圆茄子焖鸡煲和圆茄子鱼香肉丝等，特别是圆茄子焖猪肉，它是以圆茄子为基础，把猪肉和糖冰碴一起放入锅内，再加入大蒜、胡萝卜、葱等调料，煨20分...
-
扇贝丁怎么个做法(扇贝丁怎么做法)
扇贝丁功能十分强大，但是也存在一些注意事项。首先，扇贝丁在使用过程中应避免接触眼睛和皮肤，以免受到伤害。其次，扇贝丁清洁剂的PH值较高，因此不能直接用于清洁日常生活中有腐蚀性成分的物品，如木材，金属，...
-
ps爱心怎么做法(ps怎么弄爱心形状)
一、准备作业：获取要绘制爱心的对象，对象可以是某个慈善机构，也可以是某个活动，比如捐赠手术费用等项目；二、设计图案：结合该对象特点，以色彩、线条、图案等表达出该爱心；...
-
菊花怎么晒干的做法(菊花怎么晒干的做法大全)
接下来，就是晒干菊花本身。菊花在暴晒时水分会迅速挥散，因此应该在无风或微风的情况下暴晒，使晒干的过程可以更加顺利进行，否则晒干的菊花易受风吹散，影响最终效果。当然，除了无风情况外，晒干的环境温度也很重...
-
广东猪脚怎么做法(广东猪脚怎么做法才好吃)
家常料理：首先将猪腿和蹄膀分开，然后将腿肉放入用植物油过滤过的大锅内，用生姜、大蒜炒出香味，加入少量醋，以及花椒粒和八角，调入少许盐，少许料酒，使肉更加香甜，加入半碗水，水够猪脚大约三分之一，封好锅盖...
-
橙子妈妈怎么做法(橙子妈妈怎么做法才好吃)
专家认为，“橙子妈妈”这种方法能够有效激励孩子及时完成学习和家务任务，并有助于培养孩子的责任感和独立性。不少专家通过研究指出，通过采用“橙子妈妈”的方法，孩子的表现和成绩有明显的改善，且学习兴趣更加明...
