猪肝汆烫是一道国民传统菜，有着当地特有的浓厚地方风味，它不仅美味可口，而且也具有很强的营养价值。汆烫出来的猪肝入口爽嫩，它的特点是外脆里嫩，香甜可口。它的烹饪方法也非常的简单，但是要做出美味可口的猪肝汆烫，还是需要有一定的技巧和技能的。
猪肝汆烫的做法 具体步骤如下：
一、准备材料：猪肝500/克，葱姜蒜各适量，食盐、料酒、胡椒粉各适量，生抽少许。
二、将猪肝洗净，剖成满意的薄片，然后放入碗中，加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
三、火锅油5汤匙烧热，将猪肝片放入锅中，边翻炒边加入生抽、料酒、胡椒粉，一直翻炒至猪肝变色，再放入葱姜蒜末翻炒片刻，盛出即可食用。
四、做好的猪肝汆烫通常和米饭搭配，营养健康又很节约，而且口感鲜美，是一道很受欢迎的菜肴。
总结：猪肝汆烫是一道浓郁地方风味的传统菜肴，它不仅美味可口，而且也具有很强的营养价值，烹饪方法也比较简单，准备材料主要有猪肝、葱姜蒜、食盐、料酒、胡椒粉，步骤包括洗净猪肝、腌制、热油下锅中翻炒、加入葱姜蒜末，猪肝汆烫往往是和米饭搭配，是养胃的上佳之选。
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