1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

猪脚做法怎么炖好吃(猪脚做法怎么炖好吃窍门)

糖醋 • • 湘菜

猪脚做法怎么炖好吃(猪脚做法怎么炖好吃窍门)

猪脚做法跟其他炖菜的方法大体类似，关键就在于搭配正确的佐料，及时清洗好猪脚，以及撒入适量的盐和味精。

      

猪脚做法跟其他炖菜的方法大体类似关键就在于搭配正确的佐料及时清洗好猪脚


      一、先准备好材料。主要有猪脚、葱姜片、胡萝卜、泡椒、八角、桂皮、香叶、料酒、陈醋，还有少量食用盐和味精。

      二、将猪脚用开水焯烫后放入冷水中用手揉擦，去除表皮上的杂质，待揉擦光滑后取出沥干水分。

      三、将准备好的葱姜片、胡萝卜片，泡椒、八角、桂皮、香叶装入调味袋中并塞口，其中泡椒不宜太多，以免失去炖煮食品口感。

      四、将猪脚放入用料酒、陈醋、食用盐和味精腌制十五分钟左右。腌制过后，再放入炖锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，放入调味袋，口要盖上锅盖，盖一个小小的缝隙留出水分蒸发，中间可适当搅动以保证均匀的烹饪效果。

      五、煮至猪脚入味，熟透即可取出，装盘即可享用。

      总之，根据以上步骤，煲猪脚的操作简单实用，而且口感最为美味，受到了许多人的喜爱。在这里我们也可以学习到，一道烹饪好的菜，不仅仅要有选料和搭配合适的佐料，还要控制好火候，才能够做出美味的菜肴，有着更加独特的风味。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_52930.html

糖醋糖醋
0 0
上一篇 5天前
下一篇 5天前

相关推荐