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猪蹄怎么煮好吃做法(猪蹄怎么煮好吃做法视频)

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猪蹄怎么煮好吃做法(猪蹄怎么煮好吃做法视频)

猪蹄是中国经典的家常菜，也是人们非常喜欢的一道菜，它鲜香微辣，口感独特，难忘的风味令人回味无穷。要想做出最好吃的猪蹄，就要掌握一些技巧和调味方法。下面就介绍一些经典的煮猪蹄的做法，以供大家参考。

      

猪蹄是中国经典的家常菜也是人们非常喜欢的一道菜它鲜香微辣


      一、首先，将猪蹄洗净，如果你买的猪蹄很多，可以用面粉拌一拌，这样可以让猪蹄更加柔软，沸水中加入一小勺盐，再放入猪蹄，煮五分钟即可，血水会流出时,立即捞出，这样才能保证猪蹄闻起来的香味，吃起来的鲜美。

      二、把猪蹄放在炒锅里，一般熬制最佳状态，比较油而不失去猪蹄本身的鲜味，且令它熬制得更有口感。锅上火，放入花椒、八角、桂皮各一小勺，再放入料酒、老抽适量，然后放入煮好的猪蹄，熬制十分钟左右，然后放入葱、姜片用弱火加热，要是口味不够，可以加入盐和蚝油，再慢慢熬制，让肉和调料结合在一起。

      三、将煮好的猪蹄放到盘子里，洒上香葱花，或者加入蒜末，或者放入大蒜，这样的猪蹄就可以上桌了，它的口感柔嫩，多余的油会沿着炒锅的边落下，就能做出一道鲜香可口的煮猪蹄来。

      煮猪蹄有许多方法，大家可以根据自己的口味选择不同的调料来做出多种口味的煮猪蹄，例如加重辣调料，改变调料，例如放入豆豉、小米椒，等等。但要注意，煮猪蹄有一个重要的原则，那就是要控制火力，一定要慢火慢熬，才能把猪蹄熬制到鲜美柔嫩，入口回味无穷的地步，才能尝到最可口的猪蹄哦！

      总结：煮猪蹄可用清水煮熟五分钟，再用油将花椒、八角、桂皮、料酒、老抽一起熬制十分钟左右，最后放入葱、姜片、盐、蚝慢慢熬制，在最后放入香葱花或放入大蒜，就可以做出美味的煮猪蹄了。但需要注意的是，要控制火力，一定要慢火慢熬，才能保持猪蹄的鲜味和柔软度。

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