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甜醋排骨的做法是什么(甜醋排骨的做法是什么菜)

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甜醋排骨的做法是什么(甜醋排骨的做法是什么菜)

摘要：甜醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，它以香甜的味道迷住了很多食客。本文从材料准备、做法以及补充营养等几方面详细介绍了制作甜醋排骨的步骤，让大家便于在家就能做出宜人的美味佳肴。

      

摘要：甜醋排骨是一道很受欢迎的家常菜，它以香甜的味道迷住了很多食客


      甜醋排骨是一道汉族传统菜肴，因为独特的考料配方而见长，它以香甜的口感受到食客的普遍欢迎。甜醋排骨制作简单，但是也要有一定的技巧，宜用淡盐水将做菜所用肉类浸泡半小时，让肉片更加柔嫩，煮开后把肉熟一熟地，再加入糖、醋、酱油，调成少许甜酸口味，洋姜三葱的炒制的肉汁和醋汁混合起来，使肉质更加鲜美。

      材料准备：以0.3kg的排骨为主，加入少量的洋姜、葱、蒜、干辣椒、八角、糖、醋、酱油等调味品即可。

      做法：

      1. 将排骨用淡盐水浸泡半小时左右，让排骨能够变得更加柔嫩;

      2. 将排骨放入锅中加入适量的清水，用大火煮开，把排骨煮熟；

      3. 将煮熟的排骨捞出，放到一旁备用；

      4. 锅内加入新鲜植物油，将切好的洋姜、葱、蒜、干辣椒爆香，将排骨放入，翻炒至表面金黄；

      5. 再加入少量的醋，翻炒均匀，接着加入适量的糖，翻炒至排骨变得金黄；

      6. 最后加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，点入花椒粒，再加入少量的水煮开，把排骨炒熟，至全部汤汁收干，最后加入香菜和蒜苗，炒匀即可。

      补充营养：甜醋排骨富含钾、磷等营养，对于消化道有很大的帮助，有利于改善肠道蠕动，有助于维持正常生理功能。而排骨含有丰富的脂肪质，有助于保护关节、改善脊椎机能，而且补血效果也十分明显，对儿童生长发育有着重要作用。

      总结：甜醋排骨是一道极具家常味道的家常菜，本文从材料准备、做法以及补充营养等多个方面介绍了制作甜醋排骨的方法，并提供了相关的营养信息，希望能够帮助大家做出美味的家常菜丰衣足食。

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