糯米饼在中国文化中的地位不可忽视，它是中国传统的小吃，深受欢迎。其制作工艺复杂，且味道独特。历史久远，从南北朝时期开始流传至今，被云南、四川、湖南、湖北等地的老百姓所喜爱，成为一种受人欢迎的食品。
糯米饼的制作方法多种多样，主要有三种：蒸煮、炸、烤。
蒸煮是最传统的制作方法，部分地区叫作“烩糯米饼”。它使用糯米粉、糯米糊、糯米浆或糯米水做主料，加上蔬菜、肉类等食材，搅拌成团，以针泪、铁棍等型状形成不同的形状，最后将搅拌成的团子放入蒸锅中，按一定时间和温度内蒸，即可得到蒸煮的糯米饼。
炸糯米饼是将糯米粉、糯米糊、糯米浆或糯米水加入蔬菜、肉类等食材搅拌和结合，形成蛋糕状，然后将蛋糕放入油锅中炸，控制温度，将其变成金黄色，即可得到炸糯米饼。
烤糯米饼是一种健康、环保的制作方法，用糯米粉、糯米糊、糯米浆或糯米水加入蔬菜、肉类等食材搅拌和结合，形成蛋糕状，然后将蛋糕放入烤箱中烤，控制温度，将其变成金黄色，即可得到烤糯米饼。
总的来说，糯米饼有蒸煮、炸、烤三种做法，不同的制作方法有着不同的特点。蒸煮做法最为经典，以针泪、铁棍等特殊形状而出名，炸、烤制作方法较为简便，也有着在温和的温度下就能出炉的优势，也让它们得到了众多消费者的青睐。
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