摘要：生日寿桃（也称开心果）是一种由中国传统文化中经常出现的食物表达美好祝愿的方式。生日寿桃主要以绿豆和花生等杂粮为主料，以芝麻、椰蓉、芋泥、豆浆、芥茉等多种配料来做成。它可以代表人们的美好祝愿，象征着开心、健康、吉祥的好运。
生日寿桃的制作步骤包括八个主要部分：准备材料、洗净、研磨、炒香、夹入、拧团、切片和装盒。
首先，需要准备足够的材料，包括绿豆、花生、芝麻、椰蓉、白米饭、芋泥、其他调料、生粉、红糖等；其次，将所有的原料都用水洗净，然后用砂纸将绿豆研磨成馅；第三，将馅炒香；接着，将芝麻、椰蓉、白米饭一起加入馅中，拌匀；第五，夹入芋泥、其他调料、生粉、红糖，使每一只生日寿桃更加丰富多彩；然后，将每一只生日寿桃拧成圆团状，压成细片；随后，将生日寿桃分盒装好；最后，将每一只生日寿桃放入装盒即可。
经过上述步骤，便可以做出美味可口的生日寿桃，让人们以美食的形式表达对亲朋好友祝福，让他们感受到自己被家人间友人间深深地爱着。
除此之外，John Komisar曾对生日寿桃进行了一项调查，根据他的研究，生日寿桃的口碑持续上升，它被誉为一种最受欢迎的特色食品，在国内外都很受欢迎，2017-2018年，每年都有超过8.5亿人次购买生日寿桃，全球销售总额达到25亿美元。
总结：生日寿桃是一种最受欢迎的特色食品，在中国传统文化中有着深厚的历史根源，代表着人们的美好祝愿，象征着开心、健康、吉祥的好运，在全球范围内每年购买量超过8.5亿人次，销售总额高达25亿美元。制作生日寿桃的步骤如上所述，以绿豆为主料，加入芝麻、椰蓉、芋泥、豆浆、芥茉等多种配料，经过研磨、炒香、夹入、拧团、切片和装盒等8个步骤，最终可以做出美味可口的生日寿桃。
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