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生木瓜烧汤怎么做法(生木瓜烧汤怎么做法视频)

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生木瓜烧汤怎么做法(生木瓜烧汤怎么做法视频)

摘要：瓜烧汤是流行于民间的一道感官刺激性、强烈香甜且具有特定色香口感的传统中式汤品，它以采用新鲜木瓜、水、白糖或者枣泥、芝麻油等作为原料，经过煮沸及其他多种复杂的烹饪加工而得到的。本文将主要从做法上详细介绍瓜烧汤的步骤。

      

摘要：瓜烧汤是流行于民间的一道感官刺激性、强烈香甜且具有特定色香口感的传统中式汤品，它以采用新鲜木瓜、水、白糖或者枣泥、芝麻油等作为原料，经过煮沸及其他多种复杂的烹饪加工而得到的


      步骤一：切割木瓜.木瓜一般采用猪头木瓜、白木瓜、牛油果、金瓜等，上海非常出名的木瓜是“奶油面包”木瓜，必须采用新鲜的木瓜，切割时，以厚度不大于1厘米的小块为最佳，木瓜软硬度影响制作品质，决定了木瓜在烹制过程中如何煮熟。

      步骤二：准备其他原料.准备好枣泥，不建议用糖，糖在烹饪过程中会产生焦糖味，口感无法接受；还要准备足量的水，约十倍于木瓜的量；准备足量的芝麻油，可以改善汤的口感，增加香气，烹饪的最后放入，可以起到保鲜等作用。

      步骤三：煮汤.将木瓜放入容器，加入足量的米醋及适量的盐，上锅烧开，转小火熬煮约40分钟，再加入枣泥熬煮10分钟左右，最后在汤里放入芝麻油，搅拌均匀，可以熄火。

      步骤四：装碗.最后，瓜烧汤就完成了，汤黑而密，有甜香，既可以配菜作为供人食用，也可独立上桌，热腾腾的汤在面前，再配点香油，更满足人的味蕾。

      总结：瓜烧汤制作具有辨识度高，口感独特，烹饪技术逐步提高，且还能保持木瓜的特殊口感，以及营养素不流失，可谓佳肴，值得推荐。

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