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生麦芽有哪些做法(生麦芽有哪些做法和功效)

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生麦芽有哪些做法(生麦芽有哪些做法和功效)

生麦芽是一种常见的食材，可以做出许多口味独特、美味可口的佳肴。作为一种非常健康、有益于人体健康的食物，尤其适合中老年人、孕妇及儿童食用。因此，很多家长和厨师都乐于利用生麦芽做出美味可口的佳肴。

      

生麦芽是一种常见的食材，可以做出许多口味独特、美味可口的佳肴


      生麦芽的主要做法有三类：煮、炒、卤。其中煮法应用最广，可榨取出更多的营养成分。烹调时应保持原料的形态，以免浪费营养。炒法适用于做煎饼、油炸酱汁以及各式拌面等等，最常用的是加热油拌炒至熟透。卤法更为老练，一般在食物表面上淋上酱汁，再加入生麦芽卤煮，使食物有一种独特的香味。

      大火煮麦芽时，再加入一点油，即可让麦芽更为香甜，既可以降低胆固醇，还能补充多种维生素元素和微量元素，带给我们健康多汁的佳肴。

      煮麦芽时，也可以加入芹菜、韭菜、豆芽、虾仁、羊肉片，搭配一些香料，如五香粉、咖喱粉等，可以提升食物的口感，令人怦然心动。

      炒麦芽时，可以加入葱花、蒜头、姜丝等调料，让麦芽闻起来更有香味，炒至外表微焦，内里熟透，回味绵长，让人欲罢不能。

      卤麦芽时，用适量的酱油，再加入一些葱花、香菜，煮沸后，即可起锅，色泽鲜艳，入口鲜美，可以搭配米饭、面条等日常食物，是每个家庭的最佳选择。

      总之，生麦芽的烹调方法有很多，如煮、炒、卤、拌等，每一种都可以制作出美味可口的佳肴，补充身体所需营养，而且价格实惠，是不少人在家做餐前最佳选择。

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