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东北发糕怎么做法(东北发糕怎么做法最好吃)

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东北发糕怎么做法(东北发糕怎么做法最好吃)

东北发糕是指东北菜中一种以小麦粉、鸡蛋、砂糖和淡奶油等主料加入低筋面粉、水和植物油，通过烹饪而成的传统食品。它色泽金黄，外皮有层糯滑，口感酥脆，味道香甜十分可口。东北发糕广泛存在于中国各地，其中有许多古老传统的发糕风味，如遵义发糕、大连发糕和沈阳发糕等。

      

东北发糕是指东北菜中一种以小麦粉、鸡蛋、砂糖和淡奶油等主料加入低筋面粉、水和植物油，通过烹饪而成的传统食品


      在此之前，发糕的制作方法有很多，但最常用的是“小麦粉鸡蛋烤糕”这一基础制作方法，它所需要的原料有小麦粉1斤、酥油100克、鸡蛋2个、砂糖150克。制作方法是，先将小麦粉加入适量的水搅拌均匀，再加入酥油和鸡蛋，搅拌均匀，最后放入砂糖，搅拌均匀。当面团搓揉成光滑的条状时，便可将其放入烤盘中烤制。烤好之后，发糕的表面会出现金黄光泽，捏压后会变脆的声音，一旁再撒一些砂糖，口感极佳。

      此外，东北发糕也伴随着不同的食用习惯。比如，大连发糕常与蒜泥白肉、姜葱炒蛋一起食用；遵义发糕有套餐可供选择，它们分别是猪腰发糕、菠萝发糕、竹笋发糕、木耳发糕；沈阳发糕则常常与陈豆豉或醋一起食用，这样更加可口。

      总的来说，东北发糕具有独特的香甜口感，不仅在东北地区广受欢迎，在全国也人气极高。从统计数据来看，近五年来，东北发糕的市场销量持续稳步上涨，2019年销售额达8.5亿元人民币，比2018年增长9.3%。

      总结起来，东北发糕是一种以小麦粉、鸡蛋、砂糖和淡奶油等为主料，再加入低筋面粉、水和植物油而成的传统食品。它金黄色泽，外皮有层糯滑，口感酥脆，味道香甜，人气极高，市场销量持续上涨，受到众多消费者的广泛青睐。

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