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白菜怎么做酸菜饺子的做法(白菜怎么做酸菜饺子的做法窍门)

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白菜怎么做酸菜饺子的做法(白菜怎么做酸菜饺子的做法窍门)

酸菜饺子是一种中国传统风味，以酸菜为主要原料，搭配猪肉、大葱、葱花、香菜等，制作而成的饺子。在江湖廿年，这道美味受到众多人的喜爱，其做法也有多种，用料也不尽相同。

      

酸菜饺子是一种中国传统风味以酸菜为主要原料搭配猪肉、大葱、葱花、香菜等


      用料：白菜300克，猪肉250克，洋葱2个，葱花、香菜、胡椒粉、味精、淀粉、面粉、水适量。

      1. 将白菜切碎，放入碗中，加入半勺盐，大火烧热1~2分钟，然后淋上4勺水，再用大火烧开，捞出酸菜略短时间冷却即可。

      2. 猪肉洗净，加入1勺淀粉、1勺酱油、1/2勺糖、1/2勺胡椒粉、1/2勺味精，搅拌均匀，腌制10分钟；洋葱洗净，切碎；葱花、香菜洗净，细切。

      3. 取一小碗，将4勺面粉、2勺水，搅拌均匀，使之成为面糊；把腌好的猪肉切成小丁，把白菜和洋葱碎，与猪肉丁拌匀，即可形成馅料。

      4. 取一小碗，将3勺面粉、3勺水，搅拌均匀，得到面皮。用手挤出一块面皮，然后把面皮放在擀面板上，擀成圆形，在中央填入适量馅料，再把面皮两端捏合，完成饺子的包裹。

      5. 把饺子放入沸水中，二次煮滚后捞出，放入盘中，淋上葱花、香菜，装盘即可6. 调理：将油和食醋混合倒在碗中，加入少许糖，搅拌均匀，放入蒜末，最后在盘中淋上该汁，即可食用。

      总之，白菜做成的酸菜饺子，不仅口感清香，而且酸辣适口，营养丰富，外表金黄，可谓是一道非常棒的美食。用料简单，做法简单易上手，可供家庭中的人们做小宵夜或者点心零食。在中国，饺子也常用来表达美好的祝愿，所以也可以当做聚会派对的食物，受到客人的喜爱。

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