白鲤鱼是中国传统的美食，以其独特的口感和精致的外观闻名于世。大多数的白鲤鱼都是由清水熏制而成，除此之外，还有其他几种不同的做法。
香烤法：将白鲤鱼用料酒、生姜、葱、香叶、花椒泡汁浸泡20至30分钟，再把它们放入油烤箱中，烤熟即可。香烤法能够使白鲤鱼呈现出金黄色，口感香脆。
焖烧法：将一部分料酒、生姜、葱、花椒、芝麻抹花和少量甜面酱调成一种调料，在熟化的鱼肉上抹上平均，然后加入料酒、糖、盐、豆瓣酱等调料，倒入一定量的水，放入油烤箱中，焖煮20至30分钟即可。用这种方法可以使白鲤鱼口感嫩滑，有香甜味。
炸鱼排：将鱼肉披上一层蛋糊，蘸上一层混合过的面粉，放入油锅中，加热油温，用中火炸至表面呈金黄色即可。使用这种方法可以使鱼肉外表酥脆，里面也很香嫩。
总之，白鲤鱼是一道很美味的佳肴，正确的做法对于作出美味白鲤鱼至关重要。以上三种做法都被广大厨师所采用，而且每一种都有其独特的口味，试试看，也许会有意想不到的收获哦！
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