皮蛋是一种特殊的熟食，也是一种中国传统小吃。它主要由鸡蛋、酒、盐等原料制成，口感咸而有弹性，外观呈乳白色而带有褐色斑点。它的独特的口感为很多人所喜爱，而且又健康又便宜，所以皮蛋是不少人每天必不可少的伴随食物。
那么，有哪些做法能让皮蛋更好吃呢?其实，皮蛋的制作并不复杂，但要想让皮蛋口感最佳，还是有一些技巧需要掌握的。
首先，选择最新鲜的鸡蛋。最佳的皮蛋是用新鲜的鸡蛋制作，因为太老的蛋壳脆弱，不容易做成皮蛋，而且口感也不好。
其次，用凉开水将蛋洗净，使其表面光滑无污渍。
然后，用浓度较高的酒汁，将鸡蛋浸泡在浓度层次中，细心把握浸泡比例，保证酒汁均匀浸入蛋中。
再者，将鸡蛋放置在开水里大火煮， 煮15min后捞起，用凉水浸泡，再用手轻轻搓揉，使其有出水的效果，以免影响口感。
最后，用抹布擦干水分，剥掉蛋壳，皮蛋就制作完成了。
以上就是皮蛋制作的步骤，虽然步骤繁琐，但若能准确把握好每一个步骤，皮蛋的口感也会不同。皮蛋的酸甜口味，给吃的人带来非常独特的食客，可以搭配糖醋酱、油豆腐、翡翠鱼等家常菜，或者加入粥、面条等中式餐早餐，都能让皮蛋的口感发挥到最
总结：皮蛋是一种特殊的熟食，它主要由鸡蛋、酒、盐等原料制成，口感咸而有弹性，外观呈乳白色而带有褐色斑点。皮蛋的制作虽然繁琐，但要想让皮蛋口感最佳，还是有一些技巧需要掌握的，从选择最新鲜的鸡蛋，用凉开水将蛋洗净，浸泡于浓度较高的酒汁，将鸡蛋放置在开水里大火煮，最后用抹布擦干水分，剥掉蛋壳等多步骤，经过一系列复杂的步骤，皮蛋的口感才能发挥到最佳，它也是不少人每天必不可少的伴随食物。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_56734.html
相关推荐
-
烤羊腿怎么串做法视频(烤羊腿的吃法)
整个过程中，应该注意把握火候，烤肉时采用中温慢火的方式，防止烤熟之后口感不够滑嫩，也可以尝试在烤制的过程中，多抹上几次醋汁，这样烤出来的羊腿肉肉质会更加醇厚，口感更佳。此外，在烤羊腿的过程中，也可以根...
-
葱花如何做法(葱花如何做法最好吃)
首先，要想做出好吃的葱花，并不难，最重要的是要选择好的葱，棕色的葱外皮比较厚，绿色的葱外皮较薄，夜吃的葱比较脆，类似的还有水葱，也是很容易切的。 接下来是剪切葱，如果是普通葱花，则沿着葱的节间分成薄...
-
干鲍鱼怎么炖汤做法(干鲍鱼怎么炖汤做法窍门)
其次，烹饪方法步骤：（1）将干鲍鱼放入沸水中烫一下，然后去掉表面的沙子；（2）香菇泡发，冬瓜洗净，葱、蒜、姜分别洗净，然后切成茸状；（3）将油菜洗净，切成薄片，大火烧热锅，加入料酒，立即放入切好的葱、...
-
徐州板面做法怎么和面(徐州板面图片)
徐州板面不仅口味独特，而且营养丰富，这也是它得到如此多欢迎的原因之一。以最基本的作法来看，徐州板面做法大体是把面粉、温水、盐（可省略）一起搅拌成的面团，将其分割成若干小块，然后再压成薄片，最后用高温油...
-
白糖做面包怎么做法(白糖做面包怎么做法视频)
总结：白糖做面包的方法很简单，只要按照上面的步骤详细操作，便可以轻松做出香甜美味的面包了。白糖是可可粉中最健康的糖，可以提供身体所需的大量热量，在营养和口感上有积极的作用，同时也可以保护肠道菌群，是一...
-
早餐做法春卷怎么做(早餐做法春卷怎么做的)
第一步：准备好所有的材料，包括面粉、蛋清、芝士、蔬菜和调味料等。第二步：将面粉、蛋清混合在一起，倒入一大勺温水，搅拌均匀，继续添加温水直至面团成形。...
-
牛肉汤的做法用什么水烧好(牛肉汤的做法用什么水烧好喝)
其次，在制作牛肉汤时，水的温度很重要。如果水温太低，很容易让牛肉变硬，而且牛肉汤也无法起到开胃、消脂、健脾助消化等作用；如果水温太高，牛肉容易熟透，汤失去鲜美、香味，且牛肉汤的营养价值也会降低。因此，...
-
家常做法芝麻糖饼怎么做(家常做法芝麻糖饼怎么做的)
从上述步骤来看，做芝麻糕饼不复杂，只要有耐心，按部就班，即可完成一份美味可口的芝麻糕饼。在做芝麻糕饼的同时，家长可以带领孩子一起参与到制作的过程当中，让孩子学会利用家里的食材，给家里添加一份乐趣。总...
-
粉铁炮为什么不粉做法(粉色铁炮)
其次，不锈钢有很好的灵活性，因此可以被用来制造出更牢固、更耐用的粉铁炮外壳。相比之下，粉末材料没有足够的灵活性，它不能像不锈钢那样能够承受较大的外力。此外，粉末材料无法实现与不锈钢相似的较低的发热量，...
-
蒜苗怎么炒腊肠做法(蒜苗怎么炒腊肠做法窍门)
第二步：准备腊肠。将腊肠切成小丁，用盐1/2勺，精盐1/2勺，1/4勺鸡精，葱姜蒜、胡椒粉和料酒混合，用手搅拌均匀，腌制15分钟。第三步：将葱、姜切成蒜末，用清水冲洗蒜苗，沥干备用。...
