矮瓜有很多不同的做法，大多数家庭都会将其当作热菜或凉菜来做。例如可以将矮瓜洗净后切丝，然后混合香葱、姜、蒜、盐、椒盐、糖等进行爆炒；也可以将矮瓜去皮，改刀成段，然后加入冬瓜、鸡蛋清、猪油等制作“矮瓜冬瓜汤”；此外，用矮瓜制做“矮瓜拌芝麻”，将矮瓜去皮、洗净后，改刀成片，加入适量细砂糖、香菜葱末、香醋、少许盐、胡椒粉、清水，浸泡20-30分钟后拌入芝麻，即可作为一道美味佳肴上桌。
此外，国外人士也非常喜欢用矮瓜制作料理，比如用矮瓜制成炸矮瓜片，将矮瓜去皮，洗净切片，加入面粉，混合植物油和土豆淀粉拌匀，将矮瓜片裹上混合料即可油炸；还可以用来制成“矮瓜派”，将矮瓜去皮，洗净，改刀成薄片，放进搅拌机，打成泥，加入冷水拌匀，将放入平底锅煎至焦黄色；除此之外，也可以把矮瓜，准备好蔬菜和海鲜，一起用来做矮瓜煲汤，口感非常独特，可以让家人享受不一样的风味。
矮瓜具有许多营养成分，据报道，矮瓜可以降低胆固醇和脂肪，促进新陈代谢，还能调节血压和抗炎，抗癌，是很健康的一种蔬菜。另外，矮瓜的口感清脆，口感鲜甜，烹饪简单，深受大众喜爱。
综上所述，矮瓜有着多种做法，无论是做热菜还是凉菜，不仅味道鲜美，而且营养价值也极高。大家可以根据自己喜欢的口味，搭配不同的调料，创作出更多美味佳肴，丰富日常餐桌。
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