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石锅鱼怎么做法大全(石锅鱼做法视频)

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石锅鱼怎么做法大全(石锅鱼做法视频)

摘要：石锅鱼是中国最古老的一种烹饪方法，它的源远流长的历史更是把它显得格外神秘。在现今传统的烹饪中，石锅鱼仍然深受人们喜爱，不仅因为它特有的独特菜肴口味，更因它充满传统气息，让人特别怀旧。本文为你介绍用石锅将鱼做出来的准备工作及步骤，来试试吧！

      

摘要：石锅鱼是中国最古老的一种烹饪方法，它的源远流长的历史更是把它显得格外神秘


      石锅鱼是中国传统菜肴，也是一种很有特色的烹饪方式，用来做这道菜的石头是一种特殊的卤水石（石浆），可以使食材在石头中稳住而不脱落，同时又能够确保食材封闭，完美的酥烂口感。

      准备工作：

      1. 前期准备：准备好石浆、鱼料、野菜等食材，具体食材根据个人喜好而定；

      2. 把石浆放在容器里，用温水加热至大约80度左右，也可以用高压煮锅，加入清水，鱼丸等食材，煮沸，再用中小火至料全熟；

      3. 将鱼切块，放入盘中，加入盐、鸡精、料酒、作料拌匀，形成鱼料；

      4. 准备好野菜、菇类蔬菜等零食，在现场根据个人口味调整；

      5. 热好石浆，石浆的温度应该在90℃左右，如果太烫，可以加少量水再熬煮一会儿；

      6. 把鱼料和蔬菜放在石浆上，用大块石头重特放在石锅上，让料充分熬煮；

      7. 开启汽锅，盖上锅盖，让锅内压力足够强，用大火煮至锅铃响，大约15—20分钟；

      8. 把鱼和野菜捞起，最后放糖葫芦、芝麻酱，装盘即可。

      总结：石锅鱼是中国最古老的一种烹饪方法，它虽然步骤繁琐，但是鲜嫩美味的果实却为人们带来惊喜，既有美味，又充满传统气息，深受大众的喜爱，尤其是年轻人。只要用心熬煮，石锅鱼是一道精致的家常菜，值得拥有。

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