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砂锅怎么炖酱排骨的做法(砂锅怎么炖酱排骨的做法视频)

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砂锅怎么炖酱排骨的做法(砂锅怎么炖酱排骨的做法视频)

摘要：炖酱排骨是融合了中国传统的烹调工艺，加入了自创风味的一道佳肴。砂锅炖酱排骨能使排骨入口即化，美味可口，别有一番滋味。一起来看一下砂锅炖酱排骨的做法吧。

      

摘要：炖酱排骨是融合了中国传统的烹调工艺，加入了自创风味的一道佳肴


      一、准备好需要用到的食材：排骨500g，青椒10个，干辣椒10-15根，五香粉1勺，料酒2勺，花生油1大勺，酱油2大勺，鸡精1大勺，老抽2小勺，生抽1大勺，糖1小勺，葱姜蒜切碎。

      二、排骨洗净，放入清水里浸泡30分钟，然后捞出，备用。

      三、用温水洗净青椒和干辣椒，青椒剁成丁，干辣椒切成段，调好酱汁：将酱油、鸡精、老抽、生抽、糖、葱姜蒜拌均，备用。

      四、热锅后放入1大勺花生油，将排骨煸炒至变色；

      五、将青椒、干辣椒和排骨一起放进砂锅里，撒上五香粉，把酱汁倒进去，倒入料酒，盖上锅盖，用中火炖2小时，将锅中的汁汁取出，兑入适量的水或者汤，继续炖1小时；

      六、炖完后用筷子将排骨翻一翻，再用筷子叉一叉，看排骨可以轻易的被捅破，说明排骨炖熟了可以关火了；

      七、将砂锅中的排骨盛出，放入碗中装盘，撒上葱花即可。

      综上，砂锅炖酱排骨的做法主要是把排骨洗净，放入清水里浸泡30分钟，接着准备酱汁；把排骨煸炒至变色，然后将青椒、干辣椒和排骨一起放进砂锅里，撒上五香粉，把酱汁倒进去，倒入料酒，用中火炖2小时，最后再加入汤兑入适量的水或者汤，继续炖1小时即可。砂锅炖酱排骨口感柔软，特有的营养和滋味，是很多人的最爱。

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