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空心面的做法怎么和面(空心面怎么做才好吃视频教程)

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空心面的做法怎么和面(空心面怎么做才好吃视频教程)

空心面是一种拥有特殊口感及质地的面食，它以中国和台湾著名的传统面食“蚵仔面”及“薄饼”为原型。空心面质地清脆，口感柔软，吃起来有嚼劲。它是目前国际上流行的时尚食品之一。

      

空心面是一种拥有特殊口感及质地的面食，它以中国和台湾著名的传统面食蚵仔面”及薄饼”为原型


      空心面的做法与普通的面皮做法大体相同，但差别在于空心面需要采用具有多孔结构的特殊搅拌方式，将少量的水分与少量的油结合在一起，搅拌成粘稠、有弹性的面团，使面团内部通透，形成孔隙状结构，以此来形成多孔结构的空心面。

      空心面的制作过程分为三个部分：先准备好搅拌机，将面粉、盐、糖加入搅拌机中搅拌，然后添加水和油，再搅拌成光滑、有弹性的面团；接着将面团放在案板上，分成若干小团；最后将小团擀成薄片，切开，放入沸水中汆烫，即可得到空心面。

      空心面不仅可以制作成传统蚵仔面，也可以制作成各种混合口味的面条，如四川豆瓣面、酸辣面、辣子鸡、鱿鱼面、手抓饼等等。由于空心面的多孔结构，非常吸水，可以很好地吸收烹饪时的调料，口感特殊、能够与其他食材配搭得极佳。

      此外，空心面具有营养价值，它蕴含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质，能够满足人体的营养需求，而且其中的卵磷脂和季铵盐，能够促进人体的新陈代谢，有助于保护心脑血管系统。由于其营养价值和独特的口感，空心面以其传统的做法在国内外都备受欢迎。

      总而言之，空心面的做法十分简单，只需要准备好面粉、油、水等材料，并采取一定的搅拌方式，将面团擀成薄片，最后放入沸水中汆煮便可拥有特殊口感及质地的空心面了。空心面不仅可以制作成传统蚵仔面，也可以制作成各种混合口味的美味佳肴，它既有独特的口感，又具有营养价值，在国内外都备受欢迎。

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