笋子挂面是一种传统的家常菜，用料简单，口味鲜美，是款很受欢迎的食物。要制作笋子挂面，最主要的原料就是笋，在选择时一定要挑选新鲜可口的笋子，还有面条和调味料。
步骤一：准备材料，除了笋子，准备好大蒜3-4瓣、姜2-3片、葱1根、盐2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、酱油2小勺、白糖2小勺、抓面2小勺，还要把挂面准备好；
步骤二：先切笋子，把新鲜的笋子洗净后切成1厘米长的段；
步骤三：锅里注入油，油热后放入大蒜，姜，葱，笋子翻炒；
步骤四：放入抓面，把面条中的水收干即可；
步骤五：放入调料，盐、醋、糖、酱油，放入料酒，翻炒均匀；
步骤六：放入适量清水，煮到汤汁稠稠的即可关火；
步骤七：放入挂面，翻炒均匀，加入葱末和胡椒粉，再翻炒几下即可出锅；
笋子挂面做法很简单，但选料一定要特别讲究，如果没有选择新鲜的笋子，口感就会很差，而且还会影响营养价值。总之，制作笋子挂面还是要准备好新鲜的笋子和调料，坚持步骤，不急，就能做出一道美味可口的家常菜。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_58574.html
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