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米酒做法怎么用(米酒做法怎么用米酒代替)

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米酒做法怎么用(米酒做法怎么用米酒代替)

米酒是一种新颖的酿酒配方，由于它使用的原料好吃、易做，又有营养成分，所以很受欢迎。下面我们就来看看米酒的制作方法。

      

米酒是一种新颖的酿酒配方由于它使用的原料好吃、易做又有营养成分


      首先，准备米、水和小麦曲。将米洗净，然后将水浸泡进米里大约半小时，让米充分发芽。接着，把浸泡过的米放入碗里，加入少量水，搅拌均匀，10-15分钟后倒入炒锅，小火炒熟，再将米放入桶里，加入少量水，混合均匀成米浆，盖上，静置3天，此时米浆中已经产生酵母，酵母会释放出叫做硫酸的物质，会使酒的口感更佳。

      之后，将米浆放入容器，加入少量水和小麦曲，搅拌均匀，再放置在温暖处，每天保持搅拌，等到酵母完全活化，米浆变得明显发粘，此时把米浆运入另一个更大的容器，加入剩下的水(大约20kg)、小麦曲，搅拌均匀，然后覆盖保温，于是便完成了从原料到酿酒的过程。

      最后要注意的是，在制作米酒的过程中，一定要保证容器的清洁，并且注意搅拌的力度，太强的力度会破坏酵母的活性，酵母活化速度也会变慢，所以最好是用木勺搅拌。

      总之，制作米酒其实不难，只要注意准备好充分的原料，精心搅拌，按部就班，完成后，经过几天的发酵，就可以喝到自制的米酒了。米酒不仅美味可口，而且有益健康，是一种很好的饮品。

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