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粉浆做法大闸蟹怎么(粉浆做法大闸蟹怎么做)

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粉浆做法大闸蟹怎么(粉浆做法大闸蟹怎么做)

粉浆做法大闸蟹是很受欢迎的一道美食，它能够成为一道精致、香甜的佳肴，让人流连忘返。粉浆做法大闸蟹的制作步骤虽然简单，但也有一定的要求，如果不能精准地按照步骤来做，就不能做出好吃又有营养的大闸蟹。

      

粉浆做法大闸蟹是很受欢迎的一道美食，它能够成为一道精致、香甜的佳肴，让人流连忘返


      准备材料：大闸蟹1条，淀粉15克，郫县豆瓣酱15克，酱油15克，生抽10克，糖2克，料酒5克，葱末、姜末、蒜末各5克，红辣椒2支，少许盐。

      制作步骤：

      1、将大闸蟹剥壳洗净;

      2、用豆瓣酱和糖拌匀；

      3、把豆瓣酱糖拌匀后，加入少许淀粉和酱油料酒调成粉浆；

      4、把葱末、姜末、蒜末、红辣椒切碎；

      5、在锅里倒入适量油，将碎葱末、姜末、蒜末、红辣椒爆香；

      6、倒入粉浆，加盖煮至汤汁起泡；

      7、将煮至起泡的粉浆倒在大闸蟹上；

      8、封盖住煮4-5分钟，然后依次反过来再煮4-5分钟；

      9、关火，铲出大闸蟹，放入碟中并撒上少许盐即可。

      粉浆做法大闸蟹不仅口感清淡，而且保持了大闸蟹的原汁原味，是一款健康美味的菜肴。从分析可知，此菜肴的特点是色泽艳丽、营养丰富、肉质焦香爽口、汤汁浓郁香甜，能有效提高食欲。在这一制作方法下，大闸蟹不仅保持了自身的原汁原味，而且口感清淡、营养丰富。此外，使用粉浆来烹饪大闸蟹，还能有效保护大闸蟹的营养成分，比如肌球蛋白、磷、钙、维生素A、B1、B12等，有助于增强人体免疫力，是一款营养丰富又极具风味的美食。

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