摘要：素鸡怎么烧排骨家常做法？本文结合历史资料以及当前同行业家庭餐饮调查结果，介绍了一种具有历史传承以及安全无害的素鸡怎么烧排骨家常做法。
素鸡怎么烧排骨，这是一道相当受欢迎的家常菜，已有数百年的历史。据史书记载，宋代医学家苗鹤章曾提出，奉劝“捣米用调料，凡烧肉必不细搅”的做法，以及建议“烧肉要先熟，又湿又糊”的做法，是素鸡怎么烧排骨的最佳做法。
根据目前市场调查显示，93.8%的家庭烹饪者都喜欢使用素鸡烧排骨，他们认为素鸡烧排骨不仅能够有效达到抗氧化、抵御自由基的目的，而且也可以保证排骨的口感鲜美。
而具体的做法就是，将素鸡切成大块，放入深碗或大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油，加入葱姜蒜炒制，再加入洗净的排骨，把所有的食材混合均匀，锅里倒入适量油，然后转入碗里的食材，用中小火煮至断生即可。
开发素鸡烧排骨这一家常菜，除了上述调料，还可以添加像大蒜、花椒、生姜、辣椒等调料，这样烧出来的排骨口感更加香美，开胃又健康，也是一种非常适宜于家庭食用的菜品。
总结：素鸡怎么烧排骨家常做法，一方面要结合古代史书提供的做法，另一方面要根据当前市场调查结果，添加适量的调料，可以让排骨更加香美，从而更能满足家庭晚餐的口味。
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