麻花是在中国饮食中受欢迎的食品，它既可以作为一种小吃，也可以作为正餐的一部分。红薯麻花又称芋头麻花，主要由红薯泥、洋葱粉、蛋清和淀粉组成，具有特殊而独特的香味，口感酥脆可口。其通常形状像连珠麻花，所以更适合当零食或风味食品的小食用品。
红薯麻花的做法也很简单。首先，将红薯以片状切成小块，放入锅中煮熟，然后将其捣成糊状并放凉。接着将洋葱粉，蛋清和淀粉混合，再加入红薯糊中，拌匀成糊状。最后将这种麻花放入油锅中，炸制成金黄色，就可以享用了。
红薯麻花同时也具有营养价值。一份大约150克的红薯麻花包含热量651.2千卡，蛋白质3.3克，总脂肪45.5克，膳食纤维1.9克，钾358毫克，钙24毫克，维生素A48微克，维生素C11毫克，胆固醇69毫克。由于其易于消化，它是一种健康的选择。
总之，红薯麻花是一种咸甜口味的小吃，口感酥脆，也是一种营养食品，具有良好的营养价值。要做好红薯麻花，只需将红薯泥捣成泥状，将洋葱粉、蛋清和淀粉加入拌匀，最后将放入油锅中炸制而成即可。
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