摘要:肉饼炸蛋是一道简单可口的菜肴,它可以以肉饼为基准,在里面添加芹菜、蒜苗、香葱等做料,用特制的调料调和后混合成肉饼糊,再用混合肉饼糊包裹煎蛋松,并将盛入锅中炸制而成。
肉饼炸蛋的制作过程分为三步:第一步是将选定的肉饼放入搅拌机或碗中加水搅拌,使其成为粘稠的肉饼浆;其次,将芹菜、蒜苗、香葱、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒等调料混合搅拌,打成调料浆;最后,将肉饼浆和调料浆混合在一起混合成肉饼糊,然后将蛋松用肉饼糊包裹密封,放入油锅中炸制。
炸制时,首先,将油烧热,将肉饼炸蛋放入油锅中,待表面变熟即可取出;其次,肉饼炸蛋可淋上芝麻酱或酱油等佐料食用,如果喜欢面条一般的口感,还可以加入面条粉和肉汁,吃起来会更有口感。
总结:肉饼炸蛋是一道以肉饼为基准加入适量调料混合而成,然后包裹煎蛋松再炸制而成的一道简单可口的菜肴。炸制时,先将油烧热,然后将肉饼炸蛋放入油锅中,待表面变熟即可取出;最后,可淋上芝麻酱或酱油等佐料食用,也可以加入面条粉和肉汁更有口感。
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