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肉饼炖鸡怎么做法(肉饼炖鸡怎么做法视频)

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肉饼炖鸡怎么做法(肉饼炖鸡怎么做法视频)

摘要：肉饼炖鸡是一道中国传统家常菜，在各大城市的特色食店随处可见。这道菜的特点是制作简单、口感丰富，深受欢迎。本文详细介绍了制作肉饼炖鸡的基本流程，并介绍了一些小贴士，以便能够完美地制作出肉饼炖鸡。

      

摘要：肉饼炖鸡是一道中国传统家常菜，在各大城市的特色食店随处可见


      肉饼炖鸡是一道属于中国传统家常菜，可以在我国各大城市的特色食店如福州九记牛腩、上海福祥饭店、北京刘二娃餐厅等中都能找到。这道菜的特点是制作简单、口感丰富，深受欢迎，尤其在婚宴上和一些宴请招待活动中尤为普遍。

      制作肉饼炖鸡的基本流程主要有：首先，准备好适量的牛肉干和蔬菜，并把牛肉干放入碗中，加入盐和胡椒粉，用手搅拌均匀;其次，把蔬菜洗净用刀切细末，然后加入到牛肉干中，用手搅拌均匀;第三，把混合物放入冰箱冷冻15-20分钟，利用冰箱冷冻使材料变得更加软腻;第四，取出冷冻的混合物，放入盐渍海苔粉中混合，然后放入拌好的肉饼里，压成饼状;最后，把肉饼放入汤锅中，加入适量的清水，煮开后小火慢炖45-50分钟，直到汤汁变稠即可出锅。

      制作肉饼炖鸡的时候，也有一些小贴士需要注意，以免出现问题：1.肉饼不要太薄，一般3-5厘米薄度就可以;2.肉饼炖的时候，中间要放入少许盐，这样可以让肉饼更加松软;3.汤底必须使用清水，不可用醋渍，这样会影响肉饼的口感;4.肉饼炖好后，不要藏冷冻，以免影响口感;5.肉饼可以添加辅料，如姜丝、葱丝、花椒粉等，这样能更好地体现肉饼炖鸡的鲜香。

      总之，肉饼炖鸡是一道经典而又美味的中国传统家常菜，在家能够亲手制作出这道菜，肯定是一件很有成就感的事情。只要按照步骤，参照贴士，用心制作出甜美可口的肉饼炖鸡，就可以满足大家尽情享用。

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