腊肉炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，能够体现出大米的香醇与腊肉的香甜口感。煮好的食材对于腊肉炒饭的口感也会非常关键。
首先，腊肉要选用新鲜、瘦肉嫩的腊肉，不含硫磺的才是最好的，再循环浸泡3-5分钟是比较理想的方法。在洗净后，用刀剁成小块，然后放入碗中加入1/2勺盐、1/2勺料酒、少许淀粉、少许鸡精、搅拌均匀。
在锅中放入植物油，进行烧热，将配料中的腊肉放入锅中慢慢炒，炒至金黄色后放入少许葱花和姜片继续炒，小火炒2-3分钟。
接着将饭米放入火锅中，翻炒一下，加入少许老抽、料酒、少许糖、盐，以及之前预炒好的腊肉，将饭米和腊肉翻炒均匀，小火盖上锅盖煮至汤汁完全收干后熄火即可装盘上桌。
总的来说，腊肉炒饭是一道典型的家常菜，但是在制作的时候也需要多方面的考量，如选用新鲜的腊肉，做到料酒、盐等调味浓浓，而在收汁的时候又要注意不要炒干粒，收汁完全再用小火熄火，一步步慢慢完成，才能做出美味可口的腊肉炒饭。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_66114.html
相关推荐
-
如何焖鸡脚做法(如何焖鸡脚做法大全)
最后，锅中的汤汁放入一个碗中，加入适量的芝麻油、番茄酱、生抽、老抽、醋、精盐、白砂糖和料酒等调料，用筷子搅拌均匀，直至所有调料完全溶解，最后把慢火煮滚的汤汁淋在鸡脚上，煮5-7分钟，即可出锅享用。总...
-
柠檬笋做法怎么烧好吃(柠檬笋做法怎么烧好吃又简单)
1.笋料：柠檬笋最好是从新鲜的来源中购买，尽量选择同一种，年轻而细的笋子。洗净后去皮，平切或斜切四方形，并放在盘内备用。2.腌料：将盐、白糖、醋、清水、料酒、蒜末、生姜、葱末，调制成腌汁，把去皮后的...
-
哪个做法可能影响飞行安全(哪种做法可能影响飞行)
最近的研究也表明，维护和维修计划的不规范可能会影响飞行安全。维护计划决定了航空器的安全性，但是，由于地区和国家的法律和监管政策的差异，各国的维护计划不同，从而可能导致航空器出现故障，并影响飞行安全。此...
-
白酒有哪些做法(白酒有哪些做法和配料)
白酒的陈酿法是指将糯米、赤黍或高粱米等原料煮熟，放入大桶内发酵，然后用火加热得到的陈酿法白酒，其气味比较浓郁，口味醇厚，含有糟香味。其工艺比较热门，主要是把被发酵的糯米煮熟后放入大桶内进行发酵，再通过...
-
商品房外墙的做法有哪些(商品房外墙的做法有哪些种类)
2、夹心墙。夹心墙采用外墙和内墙粘贴在中间的中层，配合内、外墙之间的间隙设置，使建筑物整个结构的坚固性得到了极大的提高。夹心墙一般单层墙厚度约100mm，双层装修墙厚度为200mm，夹心墙的优点是在面...
-
工作采取了哪些做法(工作采取了哪些做法和建议)
随着中国经济的发展和不断完善的劳动法的调整，企业在运营管理上应该采取一些有效的做法来提升工作质量、提高生产率。首先，企业应该建立一个公平、公正的劳动关系，遵守劳动法的规定，保障员工的合法权益。其次，企...
-
怎么做动物衣服简单的做法(怎么做动物衣服简单的做法图片)
首先，需要准备的材料有动物的尺寸，例如胸围、腰围和身高；缝纫用品，如缝纫机、定型布、线、拉链、腰带、花边绉等；面料，例如棉布、麻布、帆布、毛毡等；装饰耗费，如按扣、珠子、穗子等；其他用品，例如剪刀、计...
-
怎么煮油茶做法窍门(怎么煮油茶做法窍门图片)
油茶的正确煮法可以帮助大家做出美味的油茶，让每个人都能品尝到正宗的油茶风味。正确的煮法需要按以下步骤进行：首先，把油茶粉放入一个干净的容器，开小火加热。烹饪时要不停的搅拌，直到温度升高时，把火关掉，...
-
为什么藕片做法大全不脆(为什么藕片做法大全不脆又好吃)
因此，要想做出脆口可口的藕片，制作过程中，要重视清洗、去皮、切片等步骤，以及选择上乘的藕原料，最好是当天才挖土的新鲜藕，这样才能保证藕片不失去脆度。此外，在炸藕片的过程中，需要注意油温和炸时间，一般...
-
螃蟹都有哪些家常做法(螃蟹都有哪些家常做法视频)
炒螃蟹是螃蟹家常做法中最常用的一种。螃蟹炒起来，口感脆嫩，香气扑鼻，是许多人烹制螃蟹的首选做法。准备盐、料酒、葱蒜、海鲜酱、鸡精、淀粉等调料，将螃蟹放入锅内煎至金黄色，抓起即可食用。香辣螃蟹也是常见...
