腊鱼烧是一种中国传统菜肴，它历史悠久，在全国各地都很受人们欢迎，最早源自清朝宫廷烹饪，随着时间的变化，它的味道也发生了变化和改进。腊鱼烧的做法，首先要准备好新鲜的腊鱼，然后将腊鱼用调料清洗、去除膜层、切片，之后再用油炒熟。接下来将调料混合，比如姜、葱、芝麻油等，将混合料放入腊鱼里炒几分钟，直到腊鱼表面变成金黄色，同时加入料酒，小火烧制5-6分钟即可。
这道腊鱼烧口感鲜美，不但美味，而且营养丰富，能够满足营养需求。据统计，每100克腊鱼中含有19.2克的蛋白质，因此，它是赋予人体营养的不二之选。 同时，使用的调料也能起到美容作用，姜具有祛风散寒、促进血液循环的作用，而芝麻油具有护肤作用，可以滋润肌肤，使皮肤光滑、细腻。所以，腊鱼烧更是一道健康美味的佳肴，受到人们的喜爱。
总之，腊鱼烧不仅口感鲜美，而且营养丰富，也能同时兼顾人体健康，起到美容保养作用，正是因为如此，腊鱼烧才深受人们的喜爱，成为中国传统烹饪不可或缺的一部分。
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