摘要:芒果在我国有着广泛的传统,是一种非常健康可口的水果。特别是芒果普通做法考虑到它的口味、营养价值和卫生问题,所以得出了各式各样的烹饪方法,涵盖了烧、蒸、炖、炝、凉拌、卤、糊、泡、下酒等,也可以加上羊奶、姜糊、蒜酱、大蒜蓉等材料调味。
芒果普通做法详解:
1. 烧。将芒果去皮,切成半寸片,放入热油中,用中火煎炒,待芒果表面金黄即可取出,芒果片带有一点油炸香味,同时保留着原有的果香。这种烹饪方法可以让芒果有更鲜美的口感,可供食用。一般用熟芒果来烧,口感更为爽口;如果使用生芒果的话,烧的时间会更长,但口感更为甘甜。
2.蒸。将切好的芒果片放入盘子里,加入少许水,放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,芒果片会变成软烂,同时口感香甜。用蒸的方法对芒果最为保护,它不会被烤焦,口感十分清爽,具有独特的甜美风味。
3.炖。将芒果去皮、去核,切成小块,放入砂锅中,加入适量的水,加入糖和盐调味,用中火炖30分钟左右,芒果会变得软烂,再加入少量红糖,最后放入葡萄糖拌匀,最后炖几分钟,即可完成芒果炖的烹饪。
4.炝。将芒果去蒂,切成小块,放入锅中,加入适量的油,用大火快速炒,炒至芒果变软时即可取出,加入少量红糖即可完成,炝芒果口感松软,营养丰富,非常可口。
5.凉拌。将芒果去皮,切成小块,放入沙拉碗中,加入少许白醋、盐、糖调味,拌匀,芒果片会变得酸甜可口,凉拌的芒果非常受人喜爱,口感鲜美,而且非常健康。
总结:芒果普通做法大致可分为烧、蒸、炖、炝、凉拌、卤、糊、泡、下酒等九种,每种做法都有其独特的口感和营养价值,可以根据自己的口味和习惯去选择最适合自己的烹饪方法。
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