摘要：花甲是一道非常受欢迎的家常菜，它是用肉馅包裹在蒸熟过的花甲里，再蒸熟出来的。它拥有营养丰富，做法简单、易于消化，口感细腻可口，常年深受食客喜爱，而做出花甲最关键的就是配料精心挑选，以下将为大家介绍花甲做法所用到的配料。
主料：花甲肉馅、花甲壳肉、香菇碎、胡萝卜丁、姜丝、青葱段、蒜苗1根、清水3大匙。
辅料：火腿丝50克、鸡蛋1只、色拉油50克、料酒20克、盐2小勺、味精2小勺、鸡精2小勺、白酒2大匙、五香粉1小勺。
做法：
1.先将花甲壳肉放入温水中浸泡15分钟，再剥开花甲壳，然后控干，备用；
2.取锅，将花甲肉馅倒入，加入火腿丝和香菇碎，再加入盐、鸡精、白酒，搅拌均匀；
3.将姜丝、蒜苗、胡萝卜丁、青葱段和清水放入兜着肉馅的花甲壳中，用小火慢慢蒸25分钟；
4.取锅，加入色拉油，将花甲蒸熟后放入炒5分钟，加入料酒、味精、五香粉翻炒均匀；
5.最后，将花甲倒入碟子中，装饰上青葱和鸡蛋，即可享用。
总结：以上就是花甲的做法以及配料详解，主要用到的是花甲壳肉、花甲肉馅、火腿丝、香菇碎、胡萝卜丁、姜丝、青葱段、蒜苗、色拉油、料酒、盐、味精、鸡精、五香粉以及鸡蛋。细心的搭配加上适当的烹饪技巧，即可烹制出人人爱的花甲菜肴。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_68094.html
相关推荐
-
墙面做法用什么材料(墙面做法用什么材料最好)
此外，还有一种新型的墙面装饰材料——石膏板。它具有优异的隔音和吸声性能，可以有效减少室内的噪音，具有良好的消火性能，有效阻燃，阻止火焰蔓延，具有耐腐蚀性，具有良好的气味和环境卫生性能；同时，它还具有良...
-
豆腐怎么浇面做法(豆腐怎么浇面做法好吃)
首先，准备好所需的原料，其中包括豆腐、葱、姜、蒜、青椒、红椒、香菇、香葱、鸡精、醋、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉和麻油等。将这些调料放入小碗中搅拌均匀然后备用。其次，准备好豆腐剁成块状，用一小勺...
-
如何蒸咸肉做法(如何蒸咸肉做法窍门)
蒸咸肉可分为热蒸咸肉和冷蒸咸肉，每种方式都有不同的风味风格。热蒸咸肉是将新鲜的肉类放在湿润的油烟不断流动的锅中，直到肉熟透，表面变成金黄色，内部充满了鲜甜可口的汁水。冷蒸咸肉是把做好的准备好的肉放到冷...
-
佳鱼怎么做法(佳鱼怎么做法才好吃)
香辣佳鱼：将佳鱼洗净，配入料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜、干辣椒和其他调料，拌匀后放入锅中加入少量油煸炒，再放入花椒、八角、茴香等香料，用清水煮开，直至佳鱼变软即可。皮蛋佳鱼：将佳鱼洗净，放入清水中煮熟，...
-
宁波小吃怎么做法(宁波小吃大全)
此外，宁波小吃的特色也体现在烹饪时间上。大多数宁波小吃要求在热油中快速炒制，烹饪及出锅时间只有几分钟，然后即可上桌。因此，宁波小吃比较容易准备，但它们也可以充分体现出烹饪的技艺，从而让客人享受到最好的...
-
红枣梅汁怎么做法(红枣梅汁怎么做法好喝)
红枣梅汁不仅容易做，而且也有很多好处。红枣中富含Vc 维生素，可以改善营养吸收功能，促进儿童健康发育，而梅子中含有丰富的维生素A、C ，可以预防感冒，还有抗氧化，对调节血脂有良好的效果。白砂糖口感甘甜...
-
什么神石头做法器(什么神石头做法器好)
从技术上讲，神石头做法器的加工是一项复杂的工序。其做工要精细，熔融的釉料必须保持均匀，且具有良好的透明度和粘合性。此外，抛光时必须细致仔细，以保证神石头做法器的外形圆润，内部的釉质光滑，才能得以闪耀着...
-
如何腌制肉馅做法好吃(如何腌制肉馅做法好吃又简单)
之后，把肉馅取出，再用手捏碎肉馅，将肉馅放入锅中，大火翻炒至橄榄绿色，然后放入少许料酒炒出香味，这样肉馅就腌制完毕了。腌制的肉馅有很浓郁的香味，口感脆爽，非常好吃。总结来说，准备好相关的食材，煸炒后...
-
螺丝怎么炒菜花做法(炒菜螺丝怎么炒)
炒螺丝时，应先将油加热到7-8成熟，再放入螺丝梗，翻炒，使其全部熟透。此时，再放入适量大蒜、姜、葱、花椒，用筷子将调料一起炒香，此时可以放入盐、料酒、蚝油，翻炒均匀，使螺丝入味，最后可以放入少许糖，炒...
