花菜怎么凉拌做法(花菜怎么凉拌做法最好吃)

《花菜凉拌做法》

      摘要：

      花菜凉拌是一道家常菜，也是汉族地区民间流行的传统菜肴。它尝起来鲜美且口感独特，因此在全国各地非常受欢迎。本文将介绍花菜凉拌的做法，以及相关材料，制作过程中还小编推荐的花椒和胡椒的技巧，本文最后简单介绍了花菜凉拌的两种经典口味，甘甜的的口感和酸辣的口感，厨艺丰富，做出来的菜口感鲜美可口。

      花菜凉拌的做法

      1、准备材料：花菜（100克），食用油（60克），生抽（10克），盐（3克），醋（3克），绍兴酒（2克），糖（2克），大蒜（30克），花椒（5克），胡椒（3克），大葱（20克）。

      2、将花菜洗净，然后用水泡十分钟，把花菜叶片摘下，摘回头房放入清水锅中烧开，烫好后把头房捞起放入凉水中冷却备用；

      3、将大蒜切片，大葱切片，花椒切末，胡椒切末，锅中倒入油，把切好的蒜片，胡椒片，花椒末煸炒出香味；

      4、将热油加入花菜，加入盐，醋，绍兴酒，糖，翻炒均匀入味，炒至完全透明，搅拌均匀，装盆即可；

      5、精心挑选香料，用花椒与胡椒炒香，胡椒应放入油锅中烧开，花椒应用新鲜花椒粉来烹调，花椒粉可以给花菜菜肴的口感带来略带的辛辣和香气，有助于增添花菜的营养；

      6、把花椒➕胡椒香炒入花菜，在放入大葱末翻炒均匀，最终加入香菜末翻炒均匀，花菜凉拌就完成了。

      花菜凉拌有甘甜和酸辣两种经典口味：

      甘甜口味：花菜凉拌的甘甜口味的制作过程跟上面的做法差不多，只是加入生糖多一些三分之一，熬炒更久几分钟，使甜度更加均匀，就会出现甘甜的口感。

      酸辣口味：花菜凉拌的酸辣口味的制作过程相对来说比较复杂，加入花椒、胡椒、大葱、白糖、生火醋、芝麻酱、酱油、芝麻油、蒜末等，一点一点把这些调料放入料锅中，搅拌均匀，和拌均匀，就会出现酸辣的口感。

      总结：

      花菜凉拌是一道家常菜，特别受欢迎。它的制作并不复杂，只需要准备花菜、蒜、花椒、胡椒等材料，将料炒制出香味，再把花菜放入锅中凉拌即可，口感鲜美可口。另外，花菜凉拌也有甘甜和酸辣两种经典口味，带来更多的营养，增添菜肴的营养、美味，活跃着人们就餐时的口感和心情。

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花菜怎么凉拌做法(花菜怎么凉拌做法最好吃)

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