苏州什么好吃美食做法(苏州美食必吃)

苏州美食摘要：

      随着人们喜爱美食的日益增加，苏州也迅速成为了一个美食之都。作为一座中国历史文化名城，苏州融合了汉、唐、宋、明、清、近代等各时期菜系，以及多样的地方风味。它拥有令人垂涎三尺的美食，比如苏式炒饭、苏烩排骨、苏烧肉片、苏卤萝卜片等。

      苏式炒饭是苏州代表性美食之一，是浓浓的江南风情的最佳体现。传统的苏式炒饭是用江南大米制成，外皮脆，内里香甜，口感棒极。炒饭菜谱很简单，用肉类（鸡肉、猪肉或狗肉）、蔬菜（火腿片、蘑菇碎）、老干妈酱油、少量白糖和胡椒粉拌入大米中，然后放到炒锅内小火慢炒，让饭变得香脆可口。

      苏烩排骨是苏州美食的另一道经典，其制作步骤如下：先把排骨用鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、香葱一起抓味，然后用水或淀粉水将其裹上一层，用微高温密封。最后，在锅里加入葱姜蒜、红椒粉、花椒面和酱油，再把排骨放入锅中炒匀，最后撒入香葱点缀即可。苏烩排骨具有滋补健脾、增加食欲的功效，不仅味道可口，还有一定的保健作用。

      苏烧肉片是苏州的一道热门凉菜，是将肋骨剁成薄片，然后用花椒、红椒、色拉油、料酒、葱、姜、冰糖、淀粉腌制制成的。在烹饪时，烧肉片要用较高温反复翻炒，这样可以形成一层香脆的油皮，而内里则变得柔软、嫩、多汁。这种烹饪方式可以最大限度地保留食物中的营养成分，使每一口都充满浓郁的江南风味。

      在苏州，卤萝卜片也是其中一种很受欢迎的小吃。卤萝卜片是将新鲜的萝卜切成片然后用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制而成的健康凉菜，口感咸辣鲜美。卤萝卜片可以搭配多种其它蔬菜，比如木耳、胡萝卜、蘑菇等，两者搭配入抽，调味料，使口感更加美味；此外，卤萝卜片有滋补胃肠、利尿健脾、护肝明目的作用。

      以上是苏州美食的五大料理，从江南传统菜谱到独具一格的创新美食，任何人都可以享受到苏州的美味佳肴，其浓郁的江南风味早已在众多吃货心中留下深刻的印象。通过以上介绍，可以看出苏州美食以其独特的滋味，深受众多食客的喜爱，而且它不断发展壮大，相信以后它还会有更精彩的表现。

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苏州什么好吃美食做法(苏州美食必吃)

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