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苏笋怎么做法(苏笋怎么做法最好吃)

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苏笋怎么做法(苏笋怎么做法最好吃)

文章摘要：苏笋是中国浙江省的一道传统名菜，其历史可追溯到明朝，主料为青笋、猪肉和盐等。本文介绍以青笋为主料制作苏笋的简易步骤，并概述其历史背景及当下状况。

      

文章摘要：苏笋是中国浙江省的一道传统名菜，其历史可追溯到明朝，主料为青笋、猪肉和盐等


      苏笋是中国浙江省的一道传统名菜，其历史可追溯到明朝，被浙江客家称为“盐水芹”，主料为青笋、猪肉等，但今日的制作方法都已改变，还加入了花椒、芹菜、胡椒等调料，营养丰富，口感鲜美。特别是以青笋制作的苏笋更是受到世人的青睐，深受客家人民喜爱。

      制作苏笋的材料主要有：新鲜的青笋、清水、盐、猪肉（约250克）、葱姜、芹菜、胡椒粉，和其它佐料（如花椒、姜茸等）。

      制作步骤：

      （1）准备好材料，将青笋洗净，猪肉切成小丁，芹菜切细段，葱、姜切片；

      （2）用清水将猪肉丁煮熟，捞出沥干；

      （3）将清水烧开，加入芹菜，放入姜片、葱片，花椒、八角、胡椒粉，盐等调味，煮沸后放入火锅；

      （4）把煮好的猪肉丁放入火锅中，然后倒入青笋，加芹菜，再加入适量盐调味，小火煮熟即可。

      当下，苏笋仍是浙江传统名菜，每年春节前后，家家户户都喜欢做吃，也成为人们比较喜欢的传统家常菜之一。根据数据显示，2016年浙江客家全省版本制作苏笋已有近千家，占据客家正宗菜肴的50.8%，可见苏笋在浙江客家中得到广泛的接受和应用。

      总结：苏笋乃中国浙江的传统名菜，主料包括青笋、猪肉、芹菜、葱姜、花椒等，其制作方法已改变，但仍受当地群众青睐，占据客家菜肴的一半以上。

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