荞面，又叫小米粉，是一种深受中国人喜爱的传统特产。荞面以其独特的口感、营养价值和营养成分而闻名于世界。
荞面有诸多做法，可以加工成各式各样的美食。常见的有生吃、煮吃、炒吃、蒸吃、焖吃、烩吃等。
其中，生吃荞面可以保留其最原汁原味的营养成分，它们可以搭配各种蔬菜、水果、肉类，调成多种美味的沙拉，还可以拌酱料，用来做荞面汤等美食。煮吃荞面最常见的方式有炖肉、做饺子、做粥、烩汤等，以上有的都可以搭配荞面制作，可以使荞面的口感更加醇厚，吃起来更入味。炒吃荞面最常用的方式是先用油炸熟，然后再加调味料，加入各种蔬菜，煎炸多次，口感和颜色也会不同，另外可以用荞面煮汤，口感柔嫩，不浓而不淡，非常可口。蒸吃荞面可以与其他蔬菜蒸一同蒸熟，如玉米、茭白、洋葱等等，口感会十分鲜美，还有很多调料可以在蒸过程中加入，以增加香气和美味。烩吃荞面最常见的方式是将荞面和蔬菜、肉类搭配在一起，用各种调料拌匀，然后烧成烩饭。
以上是荞面的常见做法，它们都能保证荞面的营养价值和美味度，荞面和其它食物结合起来，可以让饭菜口味更加丰富。荞面的做法千变万化，可以满足每个人的口味和营养需求，所以它早已成为人们重要的营养来源之一，也是很多家庭必不可少的料理原料。
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