莴苣广东做法，是一道具有浓郁地方风味的家常佳肴。莴苣中含有丰富的多种维生素、微量元素及大量的植物性纤维素，其营养价值极高，是一种低脂肪、低能量的健康食物。广东莴苣做法，以利用莴苣特殊的质地及味道为特色，入口即化，颇具特色。
莴苣广东做法，相传自唐代大理官“许昌人”，原料使用新鲜的莴苣和鸡蛋，配以上海葱、芹菜、甜面酱、料酒和一些调味料，这样的做法既保留了莴苣的原汁原味，又能够使其增加鲜味，不失为一道美味佳肴。
准备好的莴苣以新鲜为主，应该先去掉茎部，再洗净切成小块，将莴苣放入锅中炒熟，加入鸡蛋炒匀后，撒上调味料，如甜面酱、料酒、盐等，重复翻炒及搅拌，一应俱全，待莴苣及鸡蛋收汁入味后，加入适量的上海葱、芹菜让蔬菜和莴苣融合在一起，最后再撒上点橄榄油，即可让莴苣味道提升更上一层楼。
本菜式营养价值高，口感也很棒，还有一点就是新鲜，因为使用了最新鲜的蔬菜，所以无论是维生素还是微量元素都相对充足，而且莴苣又不含油脂，整体热量也较低，因此属于低热量，低脂肪的健康食品，可以让人们健康饮食，营养均衡，心情也跟着愉悦。
综上所述，广东莴苣做法是一道浓郁地方风味的家常佳肴，其原料新鲜，口感棒，营养价值高，并具有低热量、低脂肪的健康优势，可以为人们提供健康饮食，同时让您体验到家乡乡土风情。
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