菜花炒菜是中国传统的一道菜,很受欢迎。它不仅具有鲜美可口的特性,而且有益健康,多吃能够帮助消化,减少血脂,控制体重,增强免疫力等。菜花具有咸甜可口的口感,也是素食的好选择。
菜花的炒菜方法其实很简单,只要一条面可以做好品味色彩美妙的菜花炒菜。下面就介绍一下准备材料和具体的步骤:
一,准备材料:菜花 300克,清水 2公升,生抽 2大勺,糖 1/2大勺,醋 1/4大勺,鸡精 1/4小勺,油 1/4大勺,蒜泥 1/2大勺,生姜 2公克,葱段适量,香油 适量。
二、步骤:
1、将菜花用清水洗净,然后放入盘中,浇上几勺清水,放入沸水中焯水5分钟,捞起后用冷水沥干即可。
2、然后将清水2公升,生抽2大勺,糖1/2大勺,醋1/4大勺,鸡精1/4小勺,油1/4大勺放入一壶搅拌均匀,调成调料汁;
3、锅中放入油,油烧至7成热时,倒入蒜泥,生姜,葱段快速炒出香味便可,倒入调料汁,改小火煮滚;
4、将拌好的菜花,倒入锅中,中火翻炒至菜花变色,收汁即可装盘,上桌前淋上香油即成。
菜花炒菜是传统风味无可替代的中国菜,它不仅简单易做,而且口感鲜美,深受食客喜爱,而且口感咸甜可口,也是素食的好选择。炒製技巧也很重要,准备材料整齐,火候掌握好,这样才能做出美味的菜花炒菜。
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