蓝柿子是贝加尔湖沿岸分布的一种野生果树，出产的柿子大多呈深蓝紫色，有极高的营养价值和美味风味。蓝柿子被很多人认为是“皇家馈赠”，可以帮助提升血糖、脂肪代谢、血脂水平和流体元素，还能抗氧化、抗疲劳和补充钙质等。
蓝柿子的做法非常简单，可以吃生吃熟。常见的蓝柿子食用方式有直接食用、榨汁、果冻、果酱、果汁、烘焙等。
如果要直接吃原果，只需将果子去皮，再剖开成半斤，然后将彩色汁液舀出来，加入清水再稍稍煮一下，即可作为早餐搭配谷物、油炸食物或者沙拉等一起食用。
榨汁是比较常见的蓝柿子食用方式，将洗净的柿子放入榨汁机中榨汁，搭配其他水果或者蔬菜搅拌，即可饮用。此外，蓝柿子也可以烘焙糕点和蛋糕，或者通过加入其他水果和蔬菜制成果冻。
蓝柿子的营养价值极高，含有多种微量元素，有助维持和改善人体认知和神经肌肉功能、抗炎、抗氧化等；蓝柿子的糖度稳定，比平常的柿子低，口感甜美，有助于改善日常饮食习惯；此外，蓝柿子还含有丰富的维生素及矿物质，能够抵抗氧化，帮助机体抗疲劳，具有抗衰老效果。
总之，蓝柿子是一种天然的抗氧化食物，不仅能够补充营养，还具有消除疲劳的功能，既可以食用，也可以榨汁、制作果冻、烘焙糕点等。
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