薄脆蛋糕是一种极其美味的西点，它表面薄脆、口感柔软，三度甜蜜，非常适合家庭聚餐。因此，了解如何制作薄脆蛋糕是每个人都应该掌握的烘焙技能。
要制作薄脆蛋糕，首先需要准备好以下材料：面粉180克，黄油60克，细砂糖150克，鸡蛋3只，葡萄干20克，百里香粉1/2勺，柠檬皮适量，牛奶100毫升，可可粉10克，泡打粉1/2勺。
其次，将黄油、细砂糖打入碗中，用电动搅拌器打发三分钟，直至黄油和糖混合为稠糊状。然后，混合泡打粉和百里香粉，将面粉加入，再按照同样的方法将鸡蛋、葡萄干、柠檬皮、牛奶、可可粉混合一起，全部搅拌均匀即可。
最后，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中，温度180度，烤30分钟。烤好后取出，放到凉爽之处，待凉即可食用。
总之，要想制作出口感脆而甜蜜的薄脆蛋糕，上述步骤必不可少，只有执行以上每个步骤，才能保证做出一份美味又让人回味无穷的薄脆蛋糕，它比传统的蛋糕更加受欢迎，也更容易入口。
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