摘要：蛤蜊作为一种海鲜，是一道难得的美味，常被用来做主菜或者配菜。而蒸蛤蜊的方法也不少，其中，用蒸锅蒸蛤蜊的方式，最受欢迎，它的蒸制时间一般在7-9分钟之间，以保证蛤蜊的新鲜度和口感。
正文：蛤蜊是一种有着浓郁海味的传统美食，不仅可以做主菜，也可以作为配菜，在大部分饭店和小吃店里都可以看到它的身影。然而，蒸蛤蜊是一道难得的美味，却并不容易做好。那么，用蒸锅蒸蛤蜊该怎么做呢?
首先，将蛤蜊洗净后，放入蒸锅内，加入适量水，然后勾芡，上锅蒸。蒸蛤蜊的温度一般调节到开大火的程度。如果是小锅以及少数蛤蜊，时间一般在7-9分钟之间，以保证蛤蜊的新鲜度和口感；但大锅少数蛤蜊，或大锅多数蛤蜊，蒸煮时间则要长一些，可以在10-15分钟之间。
蒸蛤蜊时，水量也要根据蛤蜊数量而定，对于大锅，放2/3的水量就行了。蒸好的蛤蜊，直接放在盘子里，再在上面撒一些胡椒粉和柠檬汁，也可以淋上一些香油，灵活搭配，使蛤蜊的口感更加丰富，更好的展现出其海鲜的特色。
总结：蒸蛤蜊的方法有很多，最流行的是用蒸锅蒸蛤蜊，它的对时间要求比较精确，以保证蛤蜊的新鲜度和口感，一般为7-9分钟之间。水量也要根据蛤蜊数量而定，淋上一些香油、胡椒粉和柠檬汁，可以使蛤蜊的口感更加丰富，更好的展现出其海鲜的特色。
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