摘要：西红柿是中国最常见的一种蔬菜，从食材的安全、健康、口感来说都是非常受欢迎的，它能拉出非常多的家常菜，今天就来聊聊如何切西红柿，将它们变成家常美食。
家常西红柿切法比较多，对于大多数细切类菜式，小切法是不能满足的。一般情况下，家常菜式只需要粗切就能完成，但也有一些特殊情况，需要适当横切，才能使菜式看起来更美观。
1、大洋葱切法：把大洋葱切成8片，每片横切半斜，细切3-4次，而且要保持每片洋葱的厚度比较一致，其他的蔬菜也可以用这种切法，比如甜椒，木耳等。
2、扁拌切法：将西红柿横切成数片，然后对每片横切一次，大概可以将一个西红柿切成6-8片。这种切法很适合做西红柿肉沫，以及西红柿拌酱，其他的蔬菜也可以用这种切法，比如大葱，萝卜芹菜等。
3、姜丝切法：用拍浆器将西红柿拍成薄薄的片，再横切半斜，然后再细切一次，这样就可以得到薄薄的片状，这种切法也可以用于其他蔬菜，比如青豆，豆芽，土豆等。
总之，西红柿切法多种多样，家里做家常菜时，可以根据不同的菜式来选择不同的切法，尤其是新手，尽量以粗切为主，熟练点以后，就可以动手尝试不同的切法，让家常菜看起来更漂亮，也可以满足不同口味。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_76359.html
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