调酒转冰做法不合适是常见的误区，众所周知，调酒的目的在于彰显酒液的原材料特色及口感，转冰会改变酒液的口味，甚至影响酿酒时的温度与比例，可能会损坏酒液中重要成分。
根据一组2020年研究后的数据显示，专业调酒师都推荐通过半冰冰做法来保留酒液原有的风味，这证实了转冰做法未必是一种正确的调酒方法。而且，这组数据还显示，过冷的冰可以降低酒液的发酵度，以及真正的口感、香气和平衡性。因此，转冰做法并不是调酒的正确方法，并且会影响酒液的口感。
此外，大量的历史数据也表明，超过八十五度的酒液在冰中基本上会立即改变口感。另一方面，一组2019年发表的数据显示，只有六十六度以下的酒液在冰中才能保持原有的强度。因此，调酒时使用冰将会限制酒液原有的特色及口感。
综上所述，转冰做法不是一种正确的调酒方法，因为这可能会改变原有酒液的发酵度、口感和平衡性，并且有可能损坏酒液中重要的成分。所以，正确的调酒方法应该是增加或减少酒精浓度，而不是转冰。如果坚持转冰，可能会对自己的健康造成不利的影响。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_76713.html
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