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豌豆凉粉怎么做法大全(豌豆凉粉怎么做好吃)

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豌豆凉粉怎么做法大全(豌豆凉粉怎么做好吃)

摘要：豌豆凉粉是中国传统的一道美味佳肴，深受老少咸宜。传统的豌豆凉粉大多以豆类为主料，再加入配料和调料，精制而成。本文就豌豆凉粉的制作步骤以及推荐调料等进行详细介绍，以给读者提供参考。

      

摘要：豌豆凉粉是中国传统的一道美味佳肴，深受老少咸宜


      豌豆凉粉的做法大全：

      1、准备原料：在制作豌豆凉粉前，先将需要准备的原料准备好，包括豆类（如毛豆、黄豆、豌豆）、面条、调料、蔬菜等。

      2、豆类处理：将豆类用温开水浸泡10-20分钟后，捞出放入蒸锅内，加适量清水浸泡豆类、蒸30-50分钟，直至豆类变得软熟，捞出备用。

      3、调料处理：将青红椒去除籽，洗净切碎备用，香菜也要洗净切成小碎片。将洋葱头切碎，韭菜洗净切碎备用。将大蒜洗净去皮，切末小碎片。

      4、煮面条：将面条放入锅中，加水煮开，煮至面条变熟，然后捞出沥干水分。

      5、炒豆类：将洋葱、韭菜、椒类碎片和大蒜末一起放入锅中，加适量油，中小火炒香，再把豆类放入，翻炒至豆类变得香脆、肉质细腻时即可出锅。

      6、调入调料：将食盐、糖、生抽、老抽和酱油混合放入炒好的豆类中继续翻炒，煮2-3分钟后即可出锅。

      7、装盘：将炒好的豆类和凉粉一起放入碟中，撒上葱花、花椒粒、熟芝麻、香菜碎等，即成一盘可口的豌豆凉粉。

      总结：豌豆凉粉是一道美味佳肴，主要原料是豆类、面条、调料、蔬菜等，制作步骤全部把握好才能够将美味做出来。

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