糍糕，又称“竹筒饼”、“葫芦饼”，是浙江省民间传统淮扬小吃，也是周庄沿街最为著名的小吃。它由糯米粉制成，填入包括肉末、尖椒、香菜、葱丝等佐料，加入花生米、芝麻、白糖等糖果，再煮制而成。
糍糕的做法相对比较简单，准备原料时可以选择不同的佐料形成不同的口味，根据自己喜好搭配。糯米粉要连续用水搅拌均匀，待成糊状时再放入各种佐料，搅拌并将整个混合物倒入模具中，最后放入汤锅中加热，煮沸大约三十分钟左右即可食用。
糍糕外皮黏糊，里面糯软香甜，吃起来甜而不腻，非常可口。浙江中淮一带的人特别喜爱吃糍糕，到周庄人们也会在沿街小店里买上几个当零食，尤其在夏天和春节期间，更是一道热门小吃。
随着糍糕的流行，现在市场上也出现了很多以糍糕为原料加工制作的美食，比如糍糕包子、糍糕卷等，口感也很独特，非常受欢迎。糍糕不仅可以吃，还可以放在裙上作为装饰，装饰效果十分别致，被称为“小笼包”。
总之，糍糕在浙江中淮一带经常被人们品尝，它口感非常独特，其加工制作方式也简单易学，不仅可以吃，还可以作为装饰使用，受到越来越多人的青睐。
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