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酸菜炖鱼怎么做法(酸菜炖鱼怎么做法视频)

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酸菜炖鱼怎么做法(酸菜炖鱼怎么做法视频)

酸菜炖鱼是中国家喻户晓的一道美味佳肴，具有色、香、味、形四大特色。让每一餐都变得丰盛而温馨。其做法也十分简洁易学，近年来，由于其独特的口感受到大众的欢迎，被广泛使用。

      

酸菜炖鱼是中国家喻户晓的一道美味佳肴，具有色、香、味、形四大特色


      酸菜炖鱼的做法：

      1、准备好所需的材料：新鲜的鱼、新鲜的蒜苗、新鲜的青椒、新鲜的酸菜以及一小碗盐、一勺糖、一勺鱼露和料酒，还要一勺芡粉。

      2、将鱼洗净，用料酒、盐、糖腌制15分钟。

      3、将酸菜洗净，用芡粉浸泡5分钟备用。

      4、烧开沸水，将腌制好的鱼放入锅内烫一下，捞出沥干。

      5、将蒜苗、青椒切末，酸菜剪成小块，加入油锅中爆香。

      6、将鱼放入油锅中，加入适量清水，放入蒜苗、青椒末、酸菜块，放入鱼露、糖和盐，用大火烧开。

      7、将锅中的汤汁改小火，放入芡粉水拌匀，盖上锅盖，用文火炖煮10分钟左右，汤汁浓稠即可出锅。

      以上就是酸菜炖鱼的做法。由于酸菜炖鱼的口感独特，味道鲜美，近年来越发受到大家的喜爱。它不仅可以拌饭，也可以配米饭、炒面等一系列各种食品，补充营养，也是很上口的一道佳肴，值得大家推荐品尝。

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