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酸辣粉的做法是什么(酸辣粉的做法是什么做的)

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酸辣粉的做法是什么(酸辣粉的做法是什么做的)

摘要：酸辣粉是一道传统的四川小吃，它最早的发源地是成都，它选用的配料简单却有很丰富的口感，具有辣味、酸味、麻辣与咸鲜的口味，且具有补充营养的功效，深受广大民众的喜爱。本文分析了酸辣粉的历史，配料，做法及其营养价值，希望能够给大家提供帮助。

      

摘要：酸辣粉是一道传统的四川小吃它最早的发源地是成都它选用的配料简单却有很丰富的口感


      酸辣粉是一道传统的四川本地小吃，“凤凰城”成都有着它最早的发源史，根据考古学家们的发现，它可追溯到清朝，当时的武昌上流文化中最受欢迎的面食之一，其发源史悠久，而至今口味仍然与发源之初一样醇正可口。酸辣粉的做法其实也非常简单，首先准备好面条、虾皮、豆腐片、腐竹、蔬菜、花生米以及辣椒等多种材料。然后将准备好的面条煮熟，在锅中混入盐、醋、白糖、味精、芝麻油、葱姜蒜末和辣椒，加入虾皮、豆腐片、腐竹和其他剩余蔬菜，静置5分钟。最后将花生米撒在酸辣汁中即可上桌享用。

      从营养价值上来说，酸辣粉是一种补充营养的菜肴，里面的蔬菜含有很多的维生素，而虾皮更是价值不菲的食材，它性凉养血，润肺止咳，还有抗癌效果，所以说酸辣粉很适合老人和孩子吃。另外，还有一些文献报道称，酸辣粉能有助于排除酒精、汽油等有害物质，促进代谢，减少脂肪，从而帮助消化，从而起到一定的解毒作用。

      总的来说，酸辣粉历史悠久，口感纯正，营养价值高，在成都乃至全国很受欢迎，而且做法也非常简单，只要有准备好的配料，将它们按照上述做法组合，便可以轻松做出美味可口的酸辣粉。

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