酸辣鱿鱼汤的做法是一种受到很多人喜爱的家常菜式,它不仅口感丰富,而且搭配材料调味简单,无半油半水,营养价值也非常高。
做酸辣鱿鱼汤可以分为准备步骤、调味步骤和出锅步骤。
准备步骤包括:1.鱿鱼剥皮清洗干净;2.将背油花姜片加入适量清水调成鱿鱼水;3.准备酸辣汤料,包括番茄酱、辣椒油、老抽、糖、盐、胡椒粉、麻油等。
调味步骤:将鱿鱼水、酸辣汤料、葱花、姜末等搅拌均匀,调成酸辣味汤汁。
出锅步骤:烧热锅中的油,将调理好的酸辣味汤汁倒入锅里小火煮开,然后加入剩余调料继续炖煮至鱿鱼入味,放入调料点缀即可出锅。
酸辣鱿鱼汤有助于人体的血脂代谢,还能有效的降血压、降血糖及预防脑血栓,对人体健康有重要作用。
在酸辣汤的制作过程中,要注意调料的配比,将酸、辣、甜、咸的口味搭配,酸辣并存,味道才会更加美味,鱿鱼的选择上也要注意,选择新鲜的淡水鱿鱼,煮出的汤汁更加鲜美可口,能更好的体现家常菜的特色。
总之,酸辣鱿鱼汤即味道独特,又能补充多种营养,不仅流行于中国,还在国外深受欢迎,是一款既健康又美味的佳肴,朋友们可以根据以上做法,结合自身喜好,加以改良,实现美食发现。
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