金花菜,也叫金钱菜,是一种外形特别,口感独特的蔬菜。金花菜具有补血润燥、益气活血的功效,是丰富的维生素C和大量的纤维素的来源,是日常膳食中不可缺少的食物之一。那么,金花菜的做法有哪些呢?
首先,金花菜干做法十分简单,只需将金花菜洗净,用凉水浸泡三四个小时,拿出晾干,撒上料酒、少许盐,再将其放入热油中炸至色泽金黄,即可装盘食用。
其次,金花菜清蒸做法也十分简单,只需将金花菜洗净,放到高压锅内,加入少许盐和黄酒,隔水蒸6-7分钟,将其盛入盘中,淋上芝麻油即可。
此外,金花菜还可以用来烧卤,只要将金花菜用冷水浸泡,放入锅中加入料酒、盐和卤料,用大火烧开后,改小火熬至金花菜变得烂熟,口感十分香甜,再将其放入碗中,撒上油葱苗即可食用。
金花菜还可以用来调拌做法,只需将金花菜洗净,裹上少量淀粉,放入油锅中煎至金黄,再将其出锅放入料理碗中,加入定好的调料搅拌均匀,即可食用。
综上所述,金花菜的做法有干做法、清蒸做法、烧卤做法和调拌做法等。金花菜拥有特殊的口感,非常适合作为日常膳食中不可或缺的食材,非常值得大家去尝试其独特的口感。
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