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长茄子怎么吃法做法(长茄子的做法怎么做)

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长茄子怎么吃法做法(长茄子的做法怎么做)

长茄子怎么吃：摘要

      

长茄子怎么吃：摘要


       无论是煮炒还是蒸熟，长茄子都是一道佳肴，可以根据个人口味进行不同的制作调料，具有大容量和多种形状，也是人们非常喜欢的食物。本文结合实践，详细介绍了如何正确做长茄子，从选购，切片，煮熟到最后的调味，以及需要注意的问题。

      一、选购长茄子

      1. 长茄子宜圆润，伸张光滑，有一定硬度，手指轻轻挤压，就能压出轮廓而不破裂。该茄子颜色也应该均匀，无大的痧痕和青色的斑点。

      2. 香茄子幼嫩柔软，皮色呈浅绿色，无痧痕，若把它摁在桌子上，则形成壳脆的特点。

      二、准备工作

      1. 首先将长茄子洗净，用清水冲洗，洗去表面的杂质和灰尘，然后把茄子放入冰箱里冷藏2-3小时保鲜；

      2. 将长茄子切成排列整齐的片，一般切成0.8-1厘米厚的片，这样可以减少烹饪时间；

      3. 将片切好的茄子放在碗里，加入适量的盐，腌制片刻。

      三、烹饪

      1. 用中火烧开大量清水，水开后放入腌制好的茄子，煮至茄子熟透，捞出沥干水分即可；

      2. 将茄子放入平底锅内，加入大蒜、姜片煸炒，盐、蚝油、糖、醋少许；

      3. 把煸炒好的茄子铺在盘里，加上新鲜的香菜、葱花、花生米等装饰，挤上一勺香醋或蒜蓉油，即可食用。

      总结

      以上就是关于长茄子怎么吃的简明介绍，从选购，切片，煮熟到最后的调味，长茄子口感细腻，味道佳，可以根据不同口味加入不同的调料，成为流行的家常菜肴。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_80605.html

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